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搞定了程锦安这边的事后,云天娇也没停留,又立马去了饭店。
称完肉之后,她便去了后院。
之前饭店生意好,桌子不够,秦臻便把后院的几间房子都推倒重盖了。
现在后面是三层小楼了,下面两层都可以接待食客,还弄出了几个包间。
最上面的一层,就是店里厨子伙计住宿的地方。
当然了,秦臻在的时候,也住上面。
小楼和前面的门面间依旧是个院子,其中一半搭建了个雨棚子。
里面又砌了几个水池子,专门用来洗菜,处理鸡鸭鱼肉。
此刻,水池子旁边放了几个桶,还有几个篮子。
桶里全部都是抓来的小螃蟹,篮子里则是螺蛳。
看见这些,云天娇立马吩咐道:“你们先把小螃蟹给刷干净,控干水分。”
“把螺蛳先搓洗一遍,把表面的脏东西搓掉,然后泡水里,再往里倒点香油,让它们把壳子里的脏东西给吐出来。”
闻声,徐成忍不住问,“今天这两样都做吗?”
毕竟刷螃蟹挺费时间的,螺蛳可能处理不出来。
“不用,我们今天的特色菜是炸螃蟹。”
云天娇说着,便去了前面大堂,将今天准备的半价特色菜给写出来,但具体是什么菜,她却没表明。
只写了今日出品新菜,原价多少,尝鲜价减半,明天便恢复原价。
见她写完了,徐成也没问什么,立马就贴了出去。
眼下云天娇就是这里的第一话事人,她说什么就是什么。
完事后,云天娇便又去了后厨,将刚刚刷干净的一份小螃蟹拿到了锅边。
池河里的螃蟹都是那种小个的,说起来也没啥肉。
小时候,爸爸没下酒菜的时候,就会去池河抓上一些回来。
放到油锅里一炸,酥酥脆脆的,别提多香了。
那真的是连壳都给嚼碎吃了,一点没带糟蹋的。
现在云天娇打算在炸好的小螃蟹上,再撒上一层辣椒面和芝麻,配上葱花蒜末,增加它的口感,不怕食客不买账。
等她做好了这一份,便端上台面。
“大家来尝尝,看看怎么样?”
徐成第一个跑过来,拿手指捏起一个就放进嘴里。
这一口嚼下去,鲜香脆辣,让他吃完一个还想下一个。
“嗯嗯嗯!好吃!”
厨子和伙计闻声也纷纷过来尝,没一会一份小螃蟹就被他们尝完了。
“这口味不错,是个好下酒菜!”
“好脆啊!都不要剥壳。”
听到大家的评价,云天娇更是有信心。
“这个做起来也简单,只要备足配料就行了。”
这时,徐成又问道:“那螺蛳什么时候做啊!”
“明天吧,没事再使劲晃一晃,让它们把泥沙吐干净。”
云天娇交代完,便准备回家,却想起父亲说关节疼,要带点膏药回家,担心顾砚书忘记,于是便去了医院。
没想到在医院里竟然意外碰见了那个小姑娘的妈妈。
更让她意外的事,这女人对面站着的竟然是林家胜,而此刻她正哭哭啼啼的,不知道在说些什么。
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