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张云溪买回肉之后,就开始琢磨她的大菜,梅菜扣肉!
先焯水去除腥味,对着肉皮一顿猛扎,竹签在肉皮上一顿猛扎,去除多余的油分,才会更加细嫩,放油下锅油炸时,张云溪对着邓大美笑:“大美,你还有事要干不?你在这我心慌。”
她放油的手都是抖的。
现在的油不是猪油,是跟大队用工分兑换的花生油。
她多放一点油,都感觉有把刀抵着她脖子。
“剩下的油你打算怎么处理?”邓大美问。
“我会处理好的!”张云溪信誓旦旦。
邓大美:“你觉得我会信你?”
“应该吧……”张云溪底气不足。
邓大美对她哼了一声:“我去砍柴去了,你不要乱来。”
“知道知道。”张云溪送大神一样把她送出门,赶紧去做梅菜扣肉。
一斤五花肉,其实做不了太多的梅菜扣肉,尤其是五个人一起吃,她也知道油贵,她省了又省了。
太难了。
她花得实在不多,是赚得太少了!
张云溪决定趁着最近有空,把新稿子写出来,反正赵任城也要去送货。
肉一块一块,码在碗里,肉皮朝下,缝隙压紧,再放入梅菜,放到锅里去蒸。
张云溪守着她的梅菜扣肉,静谧而美好。
隔壁就不一样了。
吴东霖如同皇帝降临,看着一群人,眼神睥睨,高高在上的很。
给大家看看十张大团结!
“我爸妈暂时没法给我找新工作,就他们给我寄了一百块钱!两只腊鸭,五条腊鱼,你们看。”
男知青都看到了,原以为他说家里条件好是吹牛皮。
没想到是真的!
一个个是真的羡慕。
他们被送下乡,都不怎么受家里宠爱,但吴东霖不同,他们家情况是真的好啊,还能给一百块钱,他们别说有没有见过一百块钱,好几个人家里都没有一百块钱。
“听说隔壁要吃梅菜扣肉,我请你们吃腊鸭,仗义吧?!”
“吴哥仗义!”
“对,这铁兄弟啊。”
“吴哥,以后有事尽管使唤我们!”
……
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