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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!采办好的食材都按照采薇要求妥善保管。
“几位跟我来吧!”
海主事想带他们到宋大人准备好的房间歇息,他现在正在处理公务,稍后就过来商议明天的菜式。
采薇说他们已经自己住进客栈,不麻烦宋大人,他们就在这里小坐片刻就行,等大人处理完公务再谈也不迟。
海主事留下一名女仆,要她悉心伺候。
让他们安静坐在这里,采薇也坐不住,既然宋大人不在,他们提议先去后厨看看,采薇拜托女仆带他们到后厨。
不愧是官家后厨,这里的布局比县城的酒楼都要别致,看来宋大人也是喜欢美食,不然也不会把后厨精心打造。
放在筐里的食材,也是比较高档的食材,很多应该也是从外地买回来的,更多是一些便于保存的干货,一般蔬菜放置时间过长就会腐烂。
“姐,想好了明天要做什么菜了吗?”
“菜式是预备了一部分,还没有决定好!等见了宋大人就有结果了!”
正如她之前说讲,要充分了解食客,才能做出符合他们心意的菜式,纵然自己做菜本事再高超,不能按照别人的心意去做菜,都是失败。
“说得好!不愧是新时代的厨尊!”
宋大人突然出现在门外,还没进来就听到采薇这番话,看来他选择采薇来掌勺是押宝对了。
之前不管是柯蓝清还是金大厨,他们也为自己料理过席面,但大多是按自己喜好去做,从来不顾及他喜欢什么,不喜欢什么,自视为厨尊,能做出让别人喜欢的菜。
采薇这番言论,无疑说到宋大人心坎里,这样的厨尊才算得上是合格的厨尊。
他们都站起来,给宋大人作揖,宋大人回礼后,让他们到内堂就坐,跟采薇聊他自己平生最爱的味道。
宋大人说他还是书生时,有一次进京赶考,在一家小摊铺吃了一种类似煎饼的食物,到不是普通的煎饼,里面还大有文章,当时没有细问,等他考试完毕,想要回来再吃一次,结果再也没有见到过那个摊贩。
“后来我也去过那里,也吃过一些看着类似的饼,但都不是那种味道,我至今都在思念那种味道呢!”
“大人是否方便描述一下那种饼是何滋味吗?”
那种饼挺厚,里面包裹了一些蔬菜肉食拌,还有酱汁,咬一口,汁水粘在舌尖,瞬间就能感觉到神清气爽,蔬菜肉食拌咬在嘴里,跟饼焦脆的外壳相融合,嫩滑爽口外加酥脆鲜香,让人回味无穷啊!
宋大人回味着,看着口水都快流下来了。
“如果我没猜错的话,这就是一种很不常见的小吃,叫做九里糕,它还有一个很文雅的名字,叫做状元饼。”
“对,我想起来了!就是九里糕!没想到采薇姑娘也知道这九里糕,想必也是会做了!终于随了老夫多年的心愿啦!”
“姐,为什么会叫九里糕这么奇怪的名字啊?”
九里糕是一位农民发明的,因为他每天要挑着担子走九里路才能到集市,所以把这种糕点叫做九里糕。
有一次,一位书生进京赶考,路上丢了钱袋,快要饿死了!农民给了他一块九里糕,这才捡回一条命。后来这位书生考取状元,为了纪念曾经给他生命的九里糕,就给他取了状元饼这个名字。
“不过后来,不知为何,这种状元饼就没有再出现了!”
这九里糕是京城之物,想不到应采薇如此熟悉,不愧是厨尊,真是什么都知道。
当然这一切都是从聂锦程那里学来,他什么稀奇古怪的东西没见过。
看来马上就能再次体味那种缺失已久的状元饼的滋味,宋大人当然喜上心头。
宋大人也跟她说明这次为何会点名要应家小馆来做席面。
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