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程晓燕想着糖是个精贵的东西,用来泡桃子太糟蹋了。索性学着书里面讲的那样,做些咸水桃子出来尝一尝。
把桃子用清水洗干净后,放到竹编的席子上晾干。等着桃子晾干的工夫,程晓燕去到厨房,把碗柜下的盐罐子拖了出来。
她们这边算是靠海,海盐非常便宜。她家就是渔村的,经常能从娘家带些不要钱的盐过来。
海盐的水分比较高,放在罐子里面都能看到底下潮湿出的咸水。
程晓燕拿了个兜子,直接舀了一大碗的海盐出来。
把大铁锅烧热后,直接把带着水意的海盐倒进锅里翻炒。经过铁锅翻炒的海盐水分渐渐地蒸发,等海盐变得白花花一团团后,程晓燕就把海盐起锅。
这些经过翻炒的海盐不止把里面的水分蒸发了,还把里头含有的细菌都杀死了。
夏天天热,很快桃子都晾干了。
程晓燕把桃子全部收起来后,抱着翻炒过的海盐,两种东西一起拿进了小仓库。
接着就是一层桃子,一层海盐这样,把这两种东西放进一早准备好的瓦罐里面。最后,再加入晾凉的白开水。整个过程非常简单而且不费工夫。就是不知道等做完后,味道到底怎样。
等封好瓦罐的口子后,下工的钟声也响了起来。
程晓燕赶紧起身,往厨房走去。
之前炒过海盐的大铁锅,上头沾着的那点油花都没了。幸好,她上午留了点腊肉的猪皮。那薄薄的猪皮上还沾着点肥肉,正好可以重新把锅刷一遍。
刷过油花的铁锅又从快要生锈的样子变回原来油汪汪的状态。
今天的晚餐她准备继续做好吃的。启生虽然说他这几天在外面吃得都是白面馒头,但是人看着还是精神头不太好。
外头,林启生跟郝二、大头几个关系好的已经凑到一起,正边走边说着话。
刚好遇上下工的时间,一路上遇到的村民们个个用好奇的眼光看向林启生。有那辈分高的,更是直接问了出来。
这些问题大部分跟程晓燕遇到的差不多,都是跟他打听这几天在外头干了什么。糖厂什么时候会付买桃子的钱票。小汽车是哪里来的,怎么会载他回来等等。
好不容易脱身后,大头直接说了句:&ldo;启生,你这是成了大英雄了。&rdo;
林启生呸了声,这才把这次找他们出来的目的说了出来:&ldo;这两天帮忙盯紧知青。&rdo;
大头立刻眼神微微凝了凝:&ldo;你不说我们几个都盯着了。你走的那天,大队长跟嫂子都说了知青有问题,让我们几个帮忙盯紧点。这几天你不在,他们没有动静。不过,你现在回来了。今晚,不知道他们会不会有什么动静。&rdo;
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