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第9章 才子佳人（第1页）

第九章才子名妓

小六子躲在后面好长时间被司仪拉了回来，结结巴巴地说：“我是虎皮肉。”

台下怪声高叫：“你还是猪头肉哦！”又是一阵大笑。

司仪赶紧接话：“第二项：品鉴开始----”

旗袍逐一把菜品“花开富贵东坡肉”和“虎皮肉”端到三位仲裁的桌前。

司仪拖长腔调高喊：“品鉴‘花开富贵东坡肉’----”

仲裁先观其外色，玩味再三；少许，方才下箸，夹起一方肉块，放入口中，细嚼慢咽，品尝

其中；还用汤勺舀起一些汤汁，抿在舌尖，体验良久......然后，放下餐具，端起一杯清水漱

口，吐出；复漱口，复吐出；再漱口，再吐出。

司仪又喊道：“品鉴‘虎皮肉’----”

品鉴完毕，依着厨界惯例，地位由低而高，三位仲裁开始评判。

王大师正了正衣襟，清了清嗓子，洪亮地说道：“‘东坡肉’名正言顺，入口香糯，酒醇味

美；外型周正有方，鼎力储汤。不愧是夺魁之作！‘虎皮肉’经烤、泡、煮、炸、煨、蒸六道工

序，外型油亮光滑，纹似虎皮；品尝软烂醇香，入汁入味。堪称极品佳肴！细细品味，似在伯仲

之间，难较高下。”少顷，亮出一嗓子：“平局！”

易教授稍作停顿，也开口道：“两道菜品，王大师已作评价，不再赘叙。然佳肴当道，不可

无美食之文化。‘东坡肉’源于苏轼创制，食文化背景博大精深，品赏美食之间，诗词歌赋荡漾

其中；生理感官享乐，灵魂精神陶醉。实为身之忘我，心之销魂，交融如水，天地合一。故而称

之极品，当之无愧！”七八中文最快^

胖三师傅的徒弟们，一阵欢呼呐喊，似乎胜券在握的架势。几个性急的都拿出了准备好的鞭

炮，要冲到门外去燃放庆贺了。

易教授顿了一顿，又开口说了：“既然说到食文化，‘虎皮肉’也有的一说。胖三师傅挂出

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