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外婆在一片笑声中把饺馅拌好,“好了,可以包了。”外婆道。
“能包了,老规矩我来擀饺皮。”外公起身来到桌前。
“伟江,你会不会擀饺皮?”江雪梅问。
“我不太会,擀出来饺皮不圆,大多是椭圆型,有时边上还呈锯齿状。”王伟江实事求是道。
“那今天给你个学习擀饺皮机会,认真地跟外公学,要不干脆外公您老人家收他为徒孙。”江雪梅建议外公收下他。
“这话听起来怎么有点怪怪的,不是收徒弟嘛,干嘛说是徒孙呢。”王伟江不解地嘀咕道。
“你想的美,做外公徒弟你够格嘛,古语说师徒如父子,你在外公面前只有做徒孙的份,没有做徒弟的资格。”江雪梅快人快语说。
“说的有道理,外公,您老愿意收我这个徒孙吗?”王伟江问。
“根据你小子一惯表现,老夫愿意收你为徒孙。”外公一脸严肃地说。
“师爷爷在上,请受徒孙一拜。”王伟江两手抱拳躬着身对外公道。
“你小子滚一边去,一分钱不花就想拜师爷,哪有这么便宜的事情,暂时不收。”外公打趣说。
“外公,您怎么成老财迷了,不带这样的。”江雪梅抗议道。
“就是,到老还老成财迷了,他要钱就算了不要拜他,外婆一分钱不要收你。”外婆横插一杠。
“老太婆,哪有你这样不讲规矩的,这徒孙只有我说不收了,你才能收,没得到我的准许你不可以收。”外公强调说。
“外公,哪叫您老是财迷的,现在可是天天都在提反腐倡廉,伟江转投外婆门下您怨不得别人,要怨只能怨您自己。”
“哎,人们常说嫁出去闺女泼出去的水,我看梅梅跟你妈也一样,这还没出嫁呢胳膊肘都向外拐了。”
“外公,您这都哪跟哪啊,我是向理不向人,伟江,要不你就出点血买点礼品孝敬外公算了。”
“行,晚上请外公吃我包的饺子。”
王伟江的话引来哄堂大笑,“说了半天你还是铁公鸡一毛不拔啊。”
人多活好干,两老两少在说笑逗趣中一小时不到就把饺子全部包好,“行了,你俩想干什么就干什么去,到时饺子下好叫你们。”外婆对江雪梅和王伟江说。
“外婆,我和伟江陪您和外公打扑克吧。”江雪梅提议道。
“打扑克好,正好打两局就下饺子吃。”外公高兴地说。
“扑克好长时间都不打了,我和你外公老眼昏花哪还能打什么牌呀。”外婆感慨道。
“外婆,老将出马一个顶三,我们不一定打得过你们。”
桌子收拾好后祖孙四人就打起扑克来,王伟江和江雪梅对门,外公外婆老两口对门,他们打的是掼蛋,掼蛋打法讲究的是对门两人之间配合,高手打掼蛋会在自己出牌时先把自己的意图告诉对方,让对方知道你要什么牌,对方就积极配合你按你需要的牌出。
如你出牌时先出对子,对门明白后轮到他出牌后也应该出对子,按你的牌路打,这就叫配合,若对门要对子,你出牌时出三不带,这不叫配合叫拆台。
江雪梅叫王伟江陪两位老人掼蛋纯粹是为了让外公外婆高兴快乐,不要说二老的牌技了,就凭那把年纪怎能比得过两个小字辈大脑,第一局江雪梅和王伟江赢,第二局江雪梅给王伟江递个眼色,两人开始胡打起来,最后外公外婆取胜,“1比1平局,外公外婆牌技精湛,宝刀不老。”江雪梅夸赞道。
“不要夸我们,你俩个让我们的。”外婆道。
“外婆,我和雪梅没有让您和外公。”王伟江强调说。
“好好,你们俩没让,是我们凭本事和你俩打成1比1平的。”说完外婆就去烧水下饺子。
舒服不过倒着,好吃不过饺子。九州大地,民族众多,而且各个民族都有自己饮食习惯,华夏幅员辽阔,同为汉族但饮食文化也差异很大,光从菜系上分就可以看出端倪,第一首推川菜,天府之国,蜀汉大地,他们最具特色的就以麻辣闻名于世,那鲜红的辣椒令不爱食辣之人望而生畏,宫煲鸡丁,麻婆豆腐,还有那最具特色的川味火锅,若是夏天围锅而坐,炎热的高温和麻辣的火锅叠加在一起,会让你汗流满面,要问你是热是辣你还真一时难以分辨。
第二应该是鲁菜,齐鲁大地,圣人故里,民风纯朴,重义讲礼,尊贤重教,无愧礼仪之邦美誉。其菜技法讲究,历史悠久,如有名的:九转大肠,糖醋鲤鱼,德州扒鸡。
第三应推粤菜,粤菜不仅秉承了自己特色,还包容食不厌精,脍不厌细的中原饮食文化,做工复杂精细,而且食材讲究,尤其推崇煲汤,名菜有烤乳猪,梅菜扣肉,红烧乳鸽等。
第四要推苏菜,苏菜即江苏菜系,淮扬菜也在其中,江苏自古就是富裕之地,人才辈出,地处华东东部,长江两岸,是衔接南方和北方的纽带,所以饮食文化也恰好南北兼具颇有特色,如红烧狮子头,金陵丸子,南京板鸭。
第五应闽菜,福建地处沿海,以烹制山珍海味着名,在色香味俱佳的基础上尤其注重香和味,以清鲜不腻风格着称,其独特名菜有:河田白斩鸡,佛跳墙,鸡汤海蚌,荔枝肉。
其次还有徽菜、浙菜、湘菜,它们都各具地方特色,在保持自己传统特色的基础上又发扬取人之补己之短,创造出一道道有各自特色的美味佳肴。
而饺子以其独特的魅力纵横九州大地,从南到北,从东到西,都喜欢包它吃它,被各民族所喜爱,这不得不说是个传奇,这大概与饺子属性有关,它是主食和菜结合体,吃它不要菜也可美美地吃一顿。
在我国北方还把饺子赋予一种特殊含义,就是出门的饺子回来的面。外出远门者临行前,家人都会包些饺子给其吃后才远行,其意义就是保平安发大财顺利归来。
外婆把饺子下好,热气腾腾的饺子上桌后,王伟江又到厨房倒了一盏醋来,“外公外婆来点醋。”
“吃饺子我们不要醋,你吃吧。”外公外婆说。
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