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但是现在,不仅是他,还有其他评级人员也是一个个如同见了鬼一般,面面相觑,面带惊色。
他们收起心中的不屑,对路明开始重视起来。
这种极致的刀工,他们也未必能够做到,只能望其项背。
“萝卜焖鱼是我做的8大名菜之一,其实他全名不叫这个,是叫银丝萝卜清闷地狱鱼腩,简称银丝鱼腩,但让大家方便理解,接地气,我叫他萝卜焖鱼。”
“做这道菜有几个关键的要领,第1个要领是龟壳萝卜切丝时,这是要一定要切的细,越细越好,等一下闷时,味道才能渗进去!”
“现在龟壳胡萝卜丝已经切好。”
“接下来弄的,是地狱鱼!”
说话时,路明将地狱鱼给捞出,扔在砧板。
“第2个要领在于鱼的身上,鱼的鱼腩的时候,不要太瘦,也不要太肥,肥瘦处程度刚刚好。”
“第3个要领,在将鱼腩切下来后,再将地狱鱼悬挂,在高压锅进行熬制,通过高温的血水蒸汽,把鱼全部蒸熟煮烂,收集里面的汁水还有精华,直到整条鱼只剩下骨架,汁水才算真正的弄好!”
路明一边讲解时,手上动作没停。
他的动作流畅富有节奏,杀鱼熬汁,放水下锅。
全部人看呆了。
做这个菜这么讲究的吗?
又是用蒸汽蒸。
又是熬汁水。
光是听,他们就觉得眼花缭乱。
但是见路明做这个菜时,他们却觉得,怎么会这么享受?
路明做菜,给他们一种视觉的享受。
“说着简单!但是做起来,真不是一般的难。”
“但是路明,说起来简单,做起来居然也这么简单?”
“这个人类,真是个变态!”
猪刚鬣忍不住吐槽,倒吸口凉气。
光是将龟壳萝卜切成头发丝,就已经难倒90%以上的鬼厨师。
而且又要将恶魔鱼的最精华的鱼腩给切下,那更是难上加难。
要知道,恶魔鱼的肚脐下方全是鱼胆,真要是一个不小心,将鱼胆给切破,那么整个鱼腩都是臭的!
然而路明在做这道菜时,整个过程行云流水,节奏分明,如同做过千万次般熟练。
“我靠!这个人类好牛逼呀!”
“这这真的有这道菜吗?我听说8大名菜已经失传了呀,真的有这道菜?”
“我也没听说过。”
“但看样子说的好像真的一样。”
……
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