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叶蕤摸了摸被敲了一痛的脑袋,心里嘀咕,还师父呢,怕是很快就要成为姐夫了,这也算是肥水不流外人田?
叶萱可不知道小孩儿脑袋里乱七八糟的开了一圈过山车,强行将人抱起来,带进了厨房。
其实叶萱也不用小孩做什么,她只是不喜欢一个待在一个空间里的感觉,周围没有人就特别空荡,人呐,一但习惯了人群,习惯了热闹喧嚣,就再也不适合寂寞孤单了。
叶蕤对自家姐姐的脾性还不清楚,只是想要逗她玩,嘴上说不去但还是乖乖的陪在自家老姐的身边,时不时地和她说话,和她拌嘴。
臭豆腐这个在现代红遍大江南北的小吃,传说是因为朱元璋还未起势之前,当过乞丐和尚,有次实在饥饿难耐,就拾起人家已经坏了的豆腐,用油煎之,不管三七二十一就直接塞进了嘴里,然后那种味道就刻骨铭心。
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后来他起义成功,当上了大帅,军队势如破竹,高兴之余,命令全军共吃臭豆腐一番。一方面应该是朱元璋对自己以往贫苦生活的追忆,另一方面也在于臭豆腐味道绝美,就此,臭豆腐美名广为流传。
但这只是传说罢了,况且这个架空的时代并没有朱元璋,叶萱想要做这样小吃纯粹是自己想吃。
臭豆腐主要以长沙臭豆腐和南京臭豆腐为名,叶萱偏向于喜欢长沙臭豆腐,所以她做的也是长沙风味的,长沙臭豆腐最重要的秘诀就在于它的卤水。
将洗干净的黑豆豉加水煮沸,盛进一个大的陶罐里面冷却。在冷却的时间里,叶萱抄起一个白瓷盆,舀了两碗面粉。去了前院掐了一把小香葱,切成碎末放进盆里,加鸡蛋、盐水,搅拌至面粉为糊状。
搁置片刻,控制好火候,浇油,醒锅,倒入和好的面,呲呲的油炸声骤起,将面摊成薄薄的的一层,估计着时间利落的翻面,扑鼻的香味迎面而来。昏昏入睡的叶蕤动了动鼻子,哒哒的就凑到了灶台跟前。
叶萱瞧着她的样子好笑,又有点怀念,这种自己做饭弟弟站灶台边眼巴巴的瞧着的情况,已经很少见了,因为前世小孩儿长的高大,可以明目张胆的偷吃。
这样只能看够不到的样子才好玩嘛,不轻不重的拍了一下试图够刚出锅葱油饼的小手,“也不怕烫着。”嘴上说着,还是拿个小碗给弟弟弄了一碗。
叶蕤一边嗷呜嗷呜的吃着欢快,一边烫的嗷嗷叫,嘴里面含着饼呼呼的哈气,还含糊不清的给自家老姐带高帽子,“好吃好吃!老姐,你的手艺真的太棒啦,我姐姐是天下第一贤惠厉害的姐姐!”
“惯着你,这个时候不骂我母老虎了?”叶萱睨了他一眼,对着小家伙的排的马屁不屑一顾。
叶蕤砸吧砸吧嚼着葱油饼,嘴里不同意的哼了哼,忙着吃没时间说话。跌起脚瞧了瞧锅里面的饼,再瞧瞧碗里面的,小孩脸上露出一个纠结的表情,鼓着嘴哼了哼,“姐,你还给我留点,我去送点给段祁轩。”
“好,给你留着。”叶萱看着他护食的样子,好笑的应道。
叶蕤这才不情不愿的端着碗跑去找段祁轩,走到门口还不忘嘱咐叶萱给他留着,得到自家老姐肯定的回答,这才哒哒的跑远。
叶萱无奈的摇摇头,嘴上一直嫌弃人家,结果一有什么都还记得给人留一份,看来这两个吃货还相处出来了革命友情。
盛起最后一份葱油饼,这个时候刚刚煮沸的豆豉也差不多冷却下来,加香菇、冬笋、花雕等作料,封口浸泡半个月。
将准备卤水的陶罐安安稳稳的放入一个阴凉的隔间,叶萱这才满意的点了点头,抹了一把额角的汗珠,看着窗外明媚春光,弯了弯眼眸。
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