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薛檀很有耐心,掰开每一根韭菜的根部,慢慢搓洗。
听见脚步声,她回过头来,露出了甜甜的笑,“阿姨。”
离木走上前去,揉了揉她的头,“锅里煮的是饭吗,有没有记得多放些水?太硬的话可不适合你现在。”
薛檀顿了顿,拿过一个碗接了些水,打开电饭锅加了进去,“这样就好了。”
离木笑了笑,自冰箱里面拿出食材,开始忙碌起来。
薛檀洗好菜,站在一边旁观。
看她将锅洗净,放油,把嫩豆腐切成手指厚的一片一片片,下锅煎了起来。
这边煎着嫩豆腐,那边又把砧板洗净,把韭菜切成了碎末。
切完韭菜,将嫩豆腐翻了个面,露出了诱人的微黄色。
又把一块瘦肉按上砧板,运刀如飞,眨眼就剁成了肉沫。
一整套动作行云流水,就像是做过了无数遍,顺畅而自然。
薛檀看得满眼惊叹。
阿姨好厉害!
放下菜刀,离木往锅里的嫩豆腐加水,下蒜末以及盐酱油等调味,盖上锅盖,改煎为炆。
然后将肉沫放入碗中,加入各种调料和一个鸡蛋,搅拌均匀,捏成了一个个小小的丸子。
揭开锅盖,将韭菜碎末放下去,翻了几翻,韭菜豆腐就做好了。
“好香,”薛檀吸了吸鼻子。
“端出去吧,”离木一边洗锅,一边扭头冲她笑了笑,“饿了的话就先吃吧,还有一个菜很快就好。”
薛檀将韭菜豆腐端上餐桌,分别给两个人盛好刚刚煮熟的软饭,然后就站在一旁继续看着。
锅里的水已经烧开,离木把小肉丸子轻轻放了进去。
稍煮一会,小肉丸子就飘了起来,下油、盐、姜丝以及葱花,起锅。
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