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“知道方大厨是因为输了五年前的厨艺大赛,被原东家赶出来才隐世的。
今年的厨艺大赛在即,如果我说,能让方大厨赢得比赛,方大厨愿意出世吗?”
墨晓曦的话一针见血,直戳方大厨心底最不愿提及的伤痛。
想当年,他的厨艺名震京城,就连御膳房也想破格录取他。
可就因为什么不入流的八国厨艺大赛,让他的名声一落千丈,从此成为京城厨艺界的笑柄。
什么隐世,不过是没有脸,再在京城混下去了而已。
墨晓曦也正因为知道这其中的深层原因,所以才有信心请他再次出山。
这种人,不是因为看破了红尘才隐世的,而是因为没看破红尘才隐世的。
只要让他有机会再一次站在红尘之巅,相信他的心,不会不动摇。
果然,墨晓曦看方大厨的脸上,除了有些压抑的不悦,眼中还有一丝希望的期许。
“知道方大厨不愿提起这段旧事,也知道方大厨曾经受过伤害,一定不想再受一次伤害。
本店虽然还没开张,但小女子在厨艺方面还有些见解,不如借您家的厨房一用,等看过小女子的厨艺,大厨您再决定,要不要跟着小女子出世如何?”
方大厨打量着眼前年纪不大的小姑娘。
年纪轻轻却信心满满,跟他年轻的时候,如出一辙。
可惜啊,越是自信的人,从高处衰落下来的时候,越是难爬起来。
方大厨侧了侧身子:“姑娘请吧。”
他有些好奇,这个信心满满的小丫头,厨艺如何。
墨晓曦进了厨房便直接挽起了袖子,既然想请隐世大厨出山,就必须拿出看家本事征服人家才行。
别的不敢说,以前上大学的时候,选修过厨艺课,连某厨师培训机构的顶级大厨都夸赞她的刀工好,她自然也有信心,通过刀工征服方大厨。
刀工,是厨艺的基础,也是最考验人的地方。
说难不难,说简单不简单,想要方大厨另眼相待,她就必须要做得完美。
墨晓曦从一堆食材里,挑选出了一个土豆。
都说切土豆丝最考验刀工,方大厨背手站在灶台边,看墨晓曦从容地取了把刀,然后深吸一口气,打量了一下手中的土豆,便果断下刀。
刀尖和菜板碰触,发出清脆的笃笃声,连绵不绝。
刀工的评判,一看速度二看效果。能切得多薄、切得多细,是判断刀工是否过硬的标准。
有些大厨,能把土豆片切得薄如蝉翼,却无法切出同样薄的土豆丝,想要长宽等薄,需要历经十几年,甚至几十年的努力。
而墨晓曦切的土豆丝……
片片薄的能透出菜板上的纹路不说,就连宽度,也是同样的薄度。
方大厨心里,暗暗道了一声厉害。
这小姑娘看起来刚刚及笄,怎么可能这么年轻,就练成了这样的刀工?
方大厨倒吸了一口冷气,青出于蓝而胜于蓝,现在的年轻人,真是不简单啊。
停手,刀落。
墨晓曦拿了双筷子,轻轻夹起一根土豆丝。
“方大厨觉得,如何?”
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