手机浏览器扫描二维码访问
回头看看身后,老头子仍然是环抱双臂站在那,对他低呼充耳不闻。
“好吧……”
夏羽吐出一口浊气,狠狠挥舞了拳头,就让你们这些渣渣看看吃货变成大厨的可怕之处吧!你们对吃一无所知!
这时候放在煤气炉上的热水壶汩汩沸腾起来,夏羽找了老头子此前做拉面用过的盆子洗干净,倒入高筋面粉,然后在沸腾在水里加上适量的盐,倒水进盆子揉搓面团。
当然,拉面和普通的面食对比,在面粉揉搓搅拌过程中,少不了一味特殊的材料——蓬灰!
实际上最早的蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰,有至少上百年的使用历史。正宗的拉面若想有柔韧的口感,蓬灰必不可缺。
《中华小当家》第十一集,有一块能煮出碱水的黑色石头,那实际上就是蓬灰石。
和面也很讲究,不能太硬,否则拉起来太费力气。
在‘镜像水晶’状态下,夏羽俨然是一位浸染面点多年的老师傅,少许面团在他手中变幻着形状,最终的软硬度要比饺子皮略微柔软。
很快,夏羽擦了擦额头的汗水,看着一块面团在面前成形,眼中有股说不出的欣慰。
但他并不急着切面进行下一个步骤,而是给面团涂抹了一层清油,再找了块浸水的湿布把面团层层包裹起来,这道工序叫作“醒面”,一般要三十分钟,用科学的方法讲,就是促进面筋的生成,在放置时使得面团的蛋白质,有充分的吸水时间,提高面食的质量。
把面团放在一边,夏羽马不停蹄开始煲汤。
拉面拉面,汤底的重要性不用多说,一碗拉面的优劣,除了拉面外,最重要的技术含量在于醇香的汤!
汤也可以说是拉面的灵魂,国内老字号的拉面馆都有独门的汤料配方,可以卖钱那种。
“牛腿骨……”
夏羽在厨台角落找到老头子刚才煲汤还没用完的大骨头,咧嘴一笑,过水去掉血腥后,就把骨头丢进高压锅,转身又找来生姜、枸杞、桂子让人眼花缭乱的配料,也没有纠结和仔细掂量各种配料的多与少,信手拈来。
事实上,从夏羽揉面开始,站在他身后的老头子,原来好像是睡狮,现在却渐渐睁开了眼睛,目光灼灼盯住他。
“夏老板。”
神原正人被此前夏羽揉面的摔打声音,吸引到后厨。
“嘘!”
老头子对他伸出手指作了个噤声的手势,神原正人一愣,转而注意到在厨台忙碌的身影。
在这个世界,夏羽才十六岁,春假过后上高一,但因为常年被老头子鞭策去干活,身材修长健壮,有一米七的个头,四肢乍看起来不算强壮,但绝对是蕴含爆发力那种。
盖上高压锅,夏羽没理会身后两道目光,而是斜了眼店面的老古董挂钟,在冰箱里翻找出他处理过的牛肉片,打开煤气炉,开始煎炸。
大概十五分钟,高压锅的汤汁煮滚了,浓郁的香气弥漫而出。
老头子和神原正人都吸吸鼻子,对视一眼,都发现对方眼中的惊讶。
好纯正浓厚的肉汤香味!
——————
(ps:求推荐收藏!)
(大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM)
李凡的宝贝 变身超毒舌少女 我有三千鬼将 我的道士生涯 环保大师 极品女鬼收容所 崇祯聊天群 万界至尊大领主 重生之龙族魔法师 科技抽奖大亨 禁忌师 变身在漫威世界 恶魔总裁霸道宠:老婆,太腹黑 火影之救世主 我老板是阎王 五千年华夏风云 侠武大宋 平淡无奇的幻想乡 有钱,任性 网游大相师
(简介不重要,重要的是内容。)王者峡谷的世界,是一个重生世界。在这里,清羽派各位英雄的爱恨情仇,都与前世息息相关。所以我们第一大任务就是挖秘密。李白经常冷着脸甄姬总是很伤情。庄周十有八九又在睡觉公孙离人兔形状自由切换无缝链接。百里玄策问大毛领,你们刚刚在说什么阴阳秘密的?百里守约欲哭无泪,always要收拾烂摊子,几辈子他都是欠这个弟弟的!生活百态,嬉笑怒骂,好不容易才...
三流农校毕业的返乡青年肖胜,偶得‘神农APP’,开启疯狂‘种地’模式种一亩地可得一神农值,一神农值可兑换一万元现金五神农值兑换洗髓丹一枚,永久性提升各项属性!自此,草根从陈寨村开始逆袭...
魔君霸宠天才萌宝腹黑娘亲她,华夏古武最强传人,医手遮天的变态鬼才,却因一次意外,穿越成了林家不受宠的废物小姐。一睁眼,发现美男在怀,与她在棺材里正上演限制级大戏六年之后,她浴火重生,带着天才萌宝强势归来,手握惊天神器,统率逆天神兽,大杀四方!虐渣男,踹贱姐,没事练练丹药,钱包富的流油,日子过的好不快活。可某日,某男人强势将她堵在墙角你要孩子,我要你。她轻蔑一笑,指间毒针闪现寒芒再靠近一步,你就没命要了。某宝道想要我娘亲,我得去问问我的干爹们同意不同意!...
一个少年的修仙路程,执着于超脱剑道,掌五行,控阴阳,以自身灵根再造天地,造化之气,衍化万物!界珠在手,天下我有!新人新书!点击推荐都来吧!...
王奇天,一位年轻的科学家,为了验证科研项目穿越时空,来到神者大陆,展开了一场奇妙之旅。在这个新的世界,王奇天不仅拥有毁天灭地之能,并且收获了属于自己的爱情,最后发现了一场涉及上古的惊天大阴谋,为了摆脱命运的枷锁,携妻子勇闯天路,击破陷阱,成就圣位。...
...