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第十五章 颜家菜谱（第1页）

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呼延赞很痛快，听说颜子卿要杂胡，都没问拿去干啥，马上点头。得知是准备做骑兵使用，赶紧劝导颜子卿，可没拦住颜子卿的一意孤行。在得知做骑兵的原因是“伤亡太惨重”后，坐在大椅以上郁闷半天：颜子卿这都伤亡惨重，其他人算啥？

马匹呼延赞也给够了，缴获的几千匹马，每天还得拉出去喂草，与其天天养在城里弄得屎尿熏天，“香气袭人”，不如拉到城外去，还能给草地施施肥，来年草长的更好。

杂胡“参军入伍”的热情远没有想象的那么高。好多杂胡听说要去和戎人打仗，宁肯窝在杂役营里整天铲屎运尿、清理街道，啃着麸皮饼子，也不愿跟颜子卿走，“吃香喝辣”。

用尽各种方法也就从杂胡中拉来了八百余人。颜子卿建了两队，一队五十多人由冉八的结义兄弟猴儿统领骑术过硬的，担任镝锋斥候。剩下七百多由颜战统领，暂时负责清扫战场，等逐步挑选合格的慢慢加入大汉骑兵。

武器装备自然不能和汉军制式一般。仓库里缴获的戎人战甲武器堆积如山，有的皮甲都已经开始发霉长毛，呼延赞一声令下，随便去拉。弯刀养护还算好，毕竟朔方城的死马不少，死去的马油用来养护刀枪再好不过。弯刀，汉军士兵用不习惯，但对杂胡骑兵来说，爱不释手，拿起就舍不得放下。弓箭也是缴获戎族的牛角弓，这种弓制作没有汉军的弓弩精良，正好给杂胡使用。

七百多人自然不能放羊式管理，颜子卿从老兵中抽调出七十余人过去担任什长，伍长由杂胡们自己推荐，将来立功之后再有升赏——颜子卿干的这一切，在其他曲长眼里就是个笑话，用杂胡兵简直和送死差不多——在个别有心人眼中，更是大逆不道、形同谋逆，只不过呼延赞现如今在朔方“一手遮天”，暂时没有人去告状。

这八百人，自然不可能朝廷来养。幸亏原本就是奴隶，有一口吃的便能打发，不用颜子卿发军饷，马匹也能在郊外找食吃，否则光是养军就是个麻烦事。但人手一多，自然免不了鸡毛蒜皮的小事，这时候颜四斤和刘弃的作用就发挥出来了，毕竟在家读过几年书，兼任起文书、主薄、司马倒是像模像样。可惜这些都是自封的，颜子卿职位还是曲长，编制只有五百人，多出来的，不算。

要说军规军纪、阵法操练到不是叫颜子卿心焦的，毕竟军中尚有老卒，各类规矩齐全，无需操心。朔方城住上几月之后，饮食问题，才成了最大的问题。

朔方不像晋阳等汉地城池，刚刚收复，城内一个平民没有，全是军人。这样带来的最直接问题便是食物种类单一。野菜只能在野外摘点，方圆十里已经吃光；牛羊之类偶有俘获，但众人舍不得吃，这些牲畜一旦运到南方就价值翻倍，能卖出几十贯钱，和一颗首级价值相仿。

伍祐走前留下够大军食用一年的麦、面，但除此之外，能吃的除了马肉还是马肉。不管是几月前留下的风干马肉，还是近来战死、重伤的残疾军马，都是马肉来源，每天死去的战马够朔方全军敞开了吃，捎着连杂役营的奴隶都能捞着肉汤喝、骨头啃。

马肉这东西，好生烹饪吃起来和牛肉差不太多，还有种独特香味，但若是天天吃……那就是一场灾难。颜子卿前世再“遭罪”，方便面、好丽友还是能保证。部队的伙食，吃过的人都知道，第一次吃都喊好，多吃两顿就有点受不了，吃上半年……，现如今，颜子卿开始怀念部队伙食了。

正所谓：穷则变、变则通、通则久！

为了自己的嘴和胃少遭点罪，颜子卿也只能亲自下场，埋头三天，结合眼下手里的调料和后世能想起来的肉类做法，编出一本书来，随手丢给四斤，叫军中大厨按照书中做法行事。烧、烤、烹、煎、炸，熏肉、五香、凉拌、混沌、饺子，各类做法一应俱全，后世能想到的肉类做法基本全都写了进去，严令每天换种花样，否则按军令处罚。

随着《马肉家常菜七十二做法》一书被颜四斤郑重藏起，但其书内记载做肉方法，却广泛流传于朔方城中。其他各营都有借鉴，但做的最好的还是颜子卿大营厨子，各类肉食见天翻样的推陈出新，甚至个别有灵感的厨子在里添加各类野菜、牛奶还有香料，马肉的做法多了何止七十二中，三百种也不止。

军中最常见做法自然是用开水煮熟，撒上点盐用刀切着吃，还有就是火烤，把马肉切成条用小火炙烤干后成为肉干，随军食用。自颜四斤“出书”之后，涮火锅、溜肉片、马肉包子、马肉饺子随处可见。穷极无聊的众人训练完结后，变着方下厨做马肉，一时间，马肉竟也大行其道，供不应求。

这样带来的直接效果就是士气大振。军中老卒吃够了原先马肉，且不必说；光是新加入的八百杂胡骑兵，吃到如此种类繁多、美味无比的马肉，也是惊喜异常，就连训练、布阵积极性也提高不少，叫颜子卿等想尽一切办法提高效率的众曲长无言以对。

“子卿，听说你写了本书，叫做《颜氏马肉家常菜七十二做法》？”呼延赞和仇闻天翌日把颜子卿叫到府中，堂下还有其他曲长，郑重询问。颜氏二字，是呼延赞自己加的，颜子卿丢给厨子的书，绝对没有“颜氏”二字。

“颜氏马肉？”颜子卿很想找呼延赞问清楚，前面哪个“颜氏”二字，何人所加？堂下曲长们低头坏笑，这“颜氏”二字的推广，少不得他们推波助澜。

“还是你们读书人有才啊！俺们大老粗吃了几十年的军粮，都不如你们随便写写来的利索。如今军中士气高昂，最近多加紧点‘清扫’，快要入秋，牧人忙着打牧草！”

呼延赞眼珠子乱转，谁说老实人就没坏水，“朔方一根草也是我大汉的，那些戎狗谁要敢来打草，全部杀掉”

“最近除了子卿的一曲，其他两两合并，组成千人队，这样大点的部落也能吃的下”，怕颜子卿误会，呼延赞又补充一句，“子卿手下人数上千，可自行行动，不过万万注意安全，杂胡不可信，记住了！”

说完大手一挥，朝众人吼道，“临近入冬还有几月，争取扫干净方圆五十里，朔方以南地界，所有戎人，一个不留，还等什么，出发！——”

“喏！——”随即，俩曲一千人，一人俩马从朔方城鱼贯而出，朝草原奔去。接下来，朔州草原又燃起汹涌的战火。

可惜，在众人未曾看到的地点，一只鸽子朝北飞去，脚上一只竹管。城内的暗探经过几月摸查，已经摸清汉军编制和出行规律，开始朝戎人发送消息。一只黑影，降临到朔方城头上。

接下来几月，轮到自己守城、巡防之时，众将都有意无意请求颜子卿帮忙留守。颜子卿更乐的减少伤亡，次次痛快应承，两方相处和谐。

各曲回城之后，战利品自然少不了颜子卿一份。“夺回”的牛羊、马匹均有颜子卿的，其中呼延成送的礼最重，一匹通体血红的宝马，比起张玉上次送的那匹飒露紫丝毫不差，颜子卿取名为奔虹赤，每天亲自打理，爱不释手。

呼延赞每次都站立城头，看城下呼着号子，唱着战歌回归的胞泽，眼羡不已。自打坐镇朔方就再没骑过几次马，举过几次枪，每日即便饮酒高歌也高兴不起来。无限怀念从军以来，打马杀戎的日子，心中思绪早就飞到百里开外，拉都拉不回来。

“哎！还是校尉好，这中郎将的日子，太也无聊！——”呼延成走进将军府，只听见自家兄长的阵阵叹息……自怨自伤……

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