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如此现实的问题直接问倒了谢大厨,他认真的思考了一下今天中午用掉的食材,有些为难的说道:“虞夫人,好像不太够了。”
再次听到这么一个别扭的称呼,虞锦扇再次重申一遍关于自己的称呼问题,“谢大厨,以后我们就要这一个地方共同努力了,再加上我也算是你半个师傅,你也不要叫我什么虞夫人了,你喊我主厨吧!”
谢大厨还是第一次听到这么新鲜的叫法,理解了字面上的意思之后,赞扬的看了过去,“主厨,这个称呼好!”
虞锦扇颇为心虚的接受了他的称赞,再次提起刚刚的问题,“谢大厨,趁现在还有时间,赶紧去准备一下晚上要用的食材,到了晚上、你可要亲自上手了。”
“啊?主厨,你做的好好的,为什么突然要我动手?再说了,我可没您这手艺,也做不出那味道啊!”谢大厨说这话可是真心实意的,没有任何的夸张。
自从虞锦扇第一次出手做的东坡肉时,谢大厨就对虞锦扇心服口服了,只是当他想去尝尝味道的时候,已经连汤汁都不剩了。
想起那日东坡肉的香气,谢大厨就恨啊,恨他自己手没有刘掌柜快,不然怎么也要抢下来几块肉下来。
虞锦扇还不知道自己的手艺已经彻底征服了谢大厨,她只当谢大厨在夸她,谦虚的摆了摆手,“不不不,谢大厨能在聚香楼做大厨手艺自然是没的说,我只是赢在懂得一些小技巧和新鲜菜单而已!”
“主厨可真是谦虚了,您这手艺没个好几年绝对练不出来,想必您在很小的时候就开始学习厨艺了吧!”
“我……”虞锦扇有些尴尬,想要随口应下来,可又担心以后自己的身世被人得知会惹人怀疑,只能改了口,“我是后来自己琢磨的,可能我天生适合吃这碗饭吧。”
一听这话,谢大厨更加佩服虞锦扇了,那眼神就跟看天上的仙女差不多了。
虞锦扇实在承受不了这样的目光,尴尬的笑了笑,扯开话题,“谢大厨,你再不去准备的话,晚上真的供应不上了。”
“哦,我这就去!”
谢大厨也担心耽误晚上的供应,匆匆忙忙的上外面吩咐手底下的学徒去准备了。
忙碌了一中午,虞锦扇肚子早咕噜咕噜叫了,这时候她才有些后悔,之前在得意楼的时候为什么不先吃两口垫垫?再怎么说她也是付了银子的。
不过一想到那个渣男,虞锦扇又觉得解气,不由得再次感叹原身看男人的目光。
聚香楼每日中午供应的都有米饭,今日因为大部分客人都点了菜,米饭还剩下好大一部分,虞锦扇想了想,动手炒了米饭作为午饭吃。
虽然只是非常单纯的蛋炒饭,可经过虞锦扇的手就不一样了。
虞锦扇先是起锅烧油,轻轻的晃动炒锅,让锅内的油尽可能地沾染到锅内的每一个角落并且烧热,然后将多余的油倒出。
之后大火变成小火,倒入米饭用勺子的底迅速的划散,这时候也不能用勺子的边缘去切,那样容易有碎的米粒,这也是一项考验厨师功底的手法。
米饭烧热之后倒入提前打好的鸡蛋液。
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