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他把鱼的数量一说,惊得庄头大问:“卖得完吗?”
“放心吧,朝铺包下的东西,没有卖不完的。”
庄头放心了,匀给朝铺,价格不低于市场,而且又不会有损耗,他乐意着了。
于是,赶紧吆喝起了几个人,一起捞鱼。
他们忙碌着,把鱼搬上了牛车,然后庄头就架着牛车跟着恒伙计返程了。
朝铺的厨房地方大着,分成三小厨房。
晚娘带着两个女厨,掌管糕厨房,负责面包、糕点的事情。
小刘师傅带着两个男厨,负责烧鸡、窑鸡等力气活。
沈括沈师傅,全面掌控着,他只带了一个少年。
庄头送来了鱼的时候,没多久大家伙就陆陆续续的上班了。
沈括看着四大桶的鱼,皱了下眉头,他找了周掌柜,问道:“今儿鱼这么多,其他食材有没有减少。”
周掌柜道:“减少了。”
“那行。”
他立刻安排了男厨师动手开始宰鱼,把鱼清理干净。
鱼虽然多,但是人多力量大,晨时两刻就搞好了。
其他的食材也陆续送来过来,大家伙都节奏稳快的,把该准备的都准备上。
巳时两刻一到,朝铺又开始了一天的营业。
不过,今儿的朝铺,门口挂的牌子又不一样了:
特惠小样鱼扒一份,十文,
特惠大样鱼扒一份,二十文。
“唉,怎么有两款?”
小伙计解释道:“这事呀,看你的份量,其实小样也是顶饱的,只是可能吃不够引。
所以,特意制作了大样,看您喜欢,想点多的就大样,小份的就小样。”
“有意思。拿给我来……”客人看了看自己身形,想着二十文也不贵,就爽快了,“大份的一份。”
“我也来大份。”
“小份。”
“小份。”
……
客人一个接着一个,都是老客,他们都很给力的点上了。
香煎鱼扒可受欢迎了。
小刘师傅等人也加入了沈括的队伍,加紧着制作鱼扒。
大家配合的井然有序的,没让顾客多等。
鱼扒因为要煎,所以火力一直很猛。
好在这会已经秋天,大家伙穿着薄衣,倒也还适合。
阿宝看到了鱼扒的生意,唉,想起来猪扒、鸡扒的。
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