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服务员用手里的对讲机呼叫后厨,过了一会,听到外边有下楼的声音,一位头戴高帽子的厨师走进来,胸前别着一个徽章,写着戴明,名字下面有四道杠,表明四级厨师的身份。
“哪位客人说我的菜有问题?”戴明气势很足,人长得又高大,像一座小山,散发着一种泰山压顶的气质。
“我!”
墨非站了起来。
戴明一怔,没想到站起来的是个年轻人。他轻蔑地笑了笑,眼睛泛着鱼肚白,指着“菊花腱子肉”说:“娃娃,你是觉得形不好,还是味不对?老子颠勺的时候,你还尿尿和泥巴玩了吧!”
程林给厉宁递了个眼色,意思是“看他逞能,这下够喝一壶了”。厉宁脸上掩饰不住地得意之色。
墨非好像全不在乎,他背着手,走到戴明跟前,看着比自己高一头的戴明,指着盘子说:“这牛肉有问题,排酸时间不够,肉里的乳酸没有排干净,导致牛肉膻味太大。”
“而你,为了掩盖膻味,多加了两成的香料,又使得酱牛肉,失去原有的风味。”
戴明愣了,眼睛里的鱼肚白不见了,脸部抽动了两下,语气略带颤抖地说:“你……你怎么知道!”
墨非没有说错。牛是今天早晨宰杀的,进货的人看着新鲜,没排完酸就运来了。当他发现时,牛肉已经被徒弟炖上,为了弥补漏洞,他多加了香料。
这种小小的细节,一般的美食家都尝不出来,除非是五级以上的大厨兼美食家,而沧海市五级以上的大厨,谁会来这种地方吃饭。因此,抱着侥幸的心理,他没有更换牛肉。
戴明脸上的汗流了下来,心里想,眼前这个年轻人,绝对是厨艺大师。
刚才小山一样的身体,突然颓了,他低下头,面带羞愧:“这是我工的失误,大师,对不起!我向大家道歉了!”
说着,他给墨非鞠了一躬。
“服务员,快点撤餐,重做!”
戴明一边后退,一边朝墨非点头,飞也似地走了。
全桌人都愣住了,眼睛直直地看着墨非,像看一个外星人。
厉宁瞪了程林一眼,墨水到底怎么回事,竟然让一个四级大厨都栽了脸面。
程林摇摇头,脸上挂着苦笑。邀墨非来就是厉宁的主意,想彻底在同学面前羞辱他,以解他多年的心头之恨,没想到墨非竟抢走了全场的风头。
在一阵窃窃私语中,服务员上了第二道菜。
这也是一道经过改造的墨家菜,叫做香煎海虾,虾选用的是对虾,个大肥美,腌制后橄榄油和黄油煎制,最后加入百里香调味。同样是一人一例,每例定价高达158元。
“这道菜叫做香煎海虾,是我们这里的四级西餐大厨烹制的。”服务员在一旁解说。
大家夹了虾,吃上一口,都纷纷点头,但有了刚才被打脸的教训,都变得小心翼翼起来,再也不敢轻易发表意见,只是眼神在偷偷观察着厉宁和墨非。
厉宁尝了一口,虾皮被煎的焦脆,可直接吃,虾肉却刚刚好,鲜甜多汁。
“这虾做的地道,用橄榄油和黄油煎成,口感爽滑,好吃!”
墨非尝了尝,嘴一吐,把虾肉全部吐在餐巾纸上,然后摇了摇头。
大家又是一愣,心想,这个墨非又要出什么幺蛾子?难道这么好吃的虾,你也能挑出毛病啊?
服务员见状,赶紧走上前问道:“先生,这道菜也有问题吗?”
服务员问话一出,全场又静了下来,眼睛都盯着墨非。
墨非好像没听到,他噙了一口茶水,又吐出来,如此反复三次。
看到他装腔势的样子,厉宁心里发怒了,说道:“墨水,不要没事找事,我们是来吃饭的,不是寻衅滋事的!”
墨非笑了笑,说道:“你是厨师吗?”
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