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19章 小笼汤包（第1页）

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曾嶙父女洗澡就花了将近半个时辰，等他们出来的时候，澡桶里的水全变黑了，可见他们身上原本是多么脏，父女二人已经换了新衣裳，顿时就跟换了个人似的，只见曾嶙生得俊秀，颇有几分美男子的风采，而曾盈峥也得到了父亲颜值的遗传，长得水灵灵的，很可爱。

“来，吃晚饭，吃晚饭。”甄建用大碗端着三只鸡上桌，众人纷纷“哇”地惊呼起来，居然有鸡汤。

甄大力看了一眼，忽然好奇地问：“这鸡汤……为何只有鸡，没有汤？”

甄建嘿嘿一笑，眉飞色舞到：“汤有妙用，明天，我们要试着推出一种新的小吃，比蒸饺和黄桥烧饼还要好吃。”

李咸鱼闻言顿时激动道：“乖乖隆地咚（方言）！还有好吃的呀？是什么好吃的？”

甄建诡秘一笑，道：“小笼汤包！”

“小笼汤包，是什么东西？”

“待会你们就知道了，先吃饭，吃饭。”

大家开始吃饭，虽然只有三样菜，但量很足，而且味道很好，饭管够，大家都吃得很开心。

吃完饭，甄建带大家到后院，用绳子从井里吊出一个木桶，解开桶上面的木盖，只见木桶里面装的是金黄色的皮冻，所谓皮冻，就是肉类的汤汁冷却后，因为温度低，浓度高，而凝结成的固体，有点像果冻。

夏天温度高，一般不会出现皮冻，但甄建把鸡汤放在井里，这就很有灵性了，井水是个神奇的东西，冬天的时候，井水温度会比地表温度高，冬天大清早，用刚取上来的井水洗脸一点都不会感觉冷，而到了夏天，井水的温度则会变得非常低，低到3.5度到4度的样子，基本快赶上冰箱的保险层了，在这样的温度下，浓鸡汤是可以凝结出皮冻的。

“这是……”甄大力凑上前闻了闻木桶里的皮冻，问道，“这是鸡汤？”

“对，这是鸡汤皮冻。”甄建笑了笑，道，“这可是做小笼汤包的关键，爹，你去和面，范贤，你去烧水，李咸鱼，你去和馅，周淮……你先歇着。”

李咸鱼问道：“要什么样的馅？”

甄建答道：“和蒸饺一样就可以了，不过糖少放点。”

“好的。”李咸鱼应了一声，去和馅了。

一群人开始忙活去了，甄建望着曾嶙父女，道：“曾嶙，我店里的所有美食，都是我独门秘创，全天下都不会找到第二家，我信任你，所以也就不对你保密了，希望你能替我保密，不得泄露出去。”

曾嶙赶忙肃然到：“掌柜放心，我曾嶙礼义廉耻还是懂的，掌柜于我有大恩，我怎会泄露掌柜的美食秘方。”

甄建点头道：“你为人正直，我能看得出来，这也是我信任你的原因。”

“多谢掌柜信任。”曾嶙道，“掌柜的，小笼汤包是一种包子吗？”

“嗯，小笼汤包也是包子的一种，只不过方法比较独特，而且做出来的味道更加香。”

曾嶙赶忙道：“那就让盈峥帮忙一起包吧，她也不能光吃掌柜的闲饭不做事，这样我怪不好意思的。”

甄建看了看才十岁的曾盈峥，淡笑道：“还是算了吧，她还这么小，怎么能让她做事。”

“掌柜的莫要嫌弃。”曾嶙到，“盈峥像她母亲，从小就心灵手巧，做出来的东西特别细致，而且快。”

“是么。”甄建想了想，道，“也行，她若是想要做，就让她做，若是做得好，我一样也给她每个月五百文的薪酬。”

“这怎么敢要。”曾嶙闻言受宠若惊，“掌柜的已经对我们这般好了，我们怎么能还要掌柜的薪酬。”

“在外行走，没钱可不行，我是掌柜，我说了算，不许反驳。”甄建说完便朝厨房走去，道，“来，跟我来厨房，到时候大家一起学。”

望着甄建的背影，曾嶙莫名感动，他知道，这一次自己是遇上贵人了。

众人聚集在厨房里，甄大力在和面，李咸鱼在剁肉馅，范贤在烧水，很快大家都准备好了，甄建开始擀面皮，也就是包子皮。

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