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第1307章番外四帝宠(106)
赵云燕探过头去一看,就看见君墨正在好奇地摸着风箱的拉手。
“这是风箱,用来鼓风,可以让炉火烧得更旺一些。”赵云燕解释着。
“这么神奇?”
君墨在灶台前坐了下来,伸手拉了拉拉手,又推了进去。
“咦,果真炉火烧得更旺一些了。”
君墨玩风箱玩得不亦乐乎:“朕觉着有时候人真是聪明,连这样的东西都能够想得出来,厉害极了。”
鱼已经处置好了,赵云燕手中的调味料也已经准备妥当,接过宫人递过来的鱼,放上了一些盐、料酒、淀粉和胡椒粉抓匀腌制了起来。
负责烧火的宫人小心翼翼地看了君墨一眼,见君墨全然没有要让开的意思,只得又求救似地望向赵云燕。
赵云燕无奈:“陛下还是莫要在那里玩风箱了,宫人要烧火了,不然陛下可得再等些时候才能吃到午膳了。”
“朕来烧吧?”君墨仍旧有些意犹未尽。
“可别,做菜讲究火候,烧火亦是一门学问,这火该大的时候就须得大,该小的时候就要小,火候不同,烧出来的菜味道差距亦是很大,陛下还是让宫人来吧。”
“好吧。”
君墨撇撇嘴,终是站起身来,只是却又走到了赵云燕身侧:“那我看你炒菜。”
赵云燕知晓他今日不会轻易从这厨房离开,便点了点头,径直往锅里先放了些油:“陛下离得远一些吧,这油溅起来烫伤了陛下可是不好。”
君墨笑了起来:“无妨无妨,朕会自己注意的。”
赵云燕也不再理会他,径直将腌制好的鱼头和鱼骨放进了锅中,煎至表面金黄,随即掺入了鲜汤,撇去浮沫,随后接过宫人递过来的砂锅,将汤盛到了砂锅中,让宫人端到一旁的炉火上去小火慢熬。
等着宫人将锅刷洗了一遍,又在锅中放上热油,随后飞快地倒入了干花椒粒和一些香料,炸出香味之后,将里面的渣滓滤去,留下油。
随后在底油中放入葱姜蒜的碎末和一部分新鲜的青花椒炒香之后,把放在炉火上熬着的鱼骨汤倒了进去,等着水沸腾后便放入了盐酱油调味。
随后,将鱼片倒入了汤中,略煮片刻,等着鱼肉泛白之后便盛起。
再在菜的面上放在一些新鲜青花椒,烧热油,从上面淋下,放在一些葱花香菜便可。
君墨虽然不知这菜如何做,只是瞧着这菜已经变成了此前在桌上瞧见的模样,便抬起头问着:“做好了?”
“嗯,做好了。”
君墨眨眨眼:“看起来也不怎么难嘛,下回朕也来试试好了。”
赵云燕哭笑不得,只得点了点头:“好,陛下什么时候得了空,臣妾在一旁教陛下。”
“陛下要的青花椒鱼已经做好了,其他菜小厨房一早就准备好了,咱们回正殿用饭吧?不然一会儿等菜凉了,就不好吃了。”
君墨轻轻颔首:“走吧走吧。”
许是因为这菜是在自己眼皮子底下做好的,君墨觉着今日的菜格外的好吃,一连吃了好几碗饭。
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