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叶清走去菜市场的路上,想着自己目前能开什么铺子。
想出了好几样,却都需要较长时间运营。
天气热,倒是可以开个冰糕铺子,投资不大,只要有冰马上可以做,后世冰点几百种,不怕满足不了这个时代的人。
她也知道如何制冰,只不过储存冰块的冰窖难弄。
这是南方,很少人家会有地窖的,而且硝石这种东西不知道好不好买到。
完全依赖冰店采买的话,利润不高。而且她还想用冰块来储存食材,那也需要冰窖才行。
想来想去也只有吃食铺子,做起来快。
这种店面,不像酒楼需要很多人手,需要挑到很好的地段。
只要去伢行,想买到一间店铺还是很容易的。
简单打扫干净,叶瑛一家人也就能做起来了,生意好再请个伙计就行了。
在后世做小吃店的品种也是五花八门的多,若是开到这里,假以时日也是能做起来的。
但她只有2天的时间了,得想一种最简单最快速的吃食出来。而且还能一劳永逸,她只要出个做法教会了堂姐夫就行。
等她在菜市场溜达到了肉摊前,忽然想到了可以做什么吃食的店铺了。
“叶姑娘!”老远就看到叶清朝自己摊子走来,卖肉的郑屠夫一张老脸顿时就像菊花一样盛开了。
“嗯。”叶清走到肉摊子前。
“今天要点儿什么?五花肉,还是排骨?
你看看,今天的猪肉可好了,膘都有三指多厚,而且这猪是下午才杀的,半只主家留着做席请客,半只让我给拉来卖了。
你看看,肉新鲜着呢,你也是老主顾,我算你便宜一点如何?”
说着郑屠户拿着手里的切肉尖刀指着一块满是肥膘的肉块,笑得更热情了。
叶清看了看他指着的那一大块满是肥膘的肉,不住的摇了摇头。
她可不爱吃这种只能炼猪油的肉,摆了摆手,谢绝了郑屠夫的好意。
叶清直接指着挂在钩子上的大猪头问道:“我今天想买一只猪头回去,这怎么卖的?”
“哎,就买一只猪头吗?那你给我四十文钱就够了,这东西烧了可没五花肉那么香啊。
你要是拿去客栈卖,大热天的不一定卖得出去哦。”郑屠户一边取下挂在铁钩上的猪头,一边好心提醒。
心里却暗想:难不成最近叶瑛家的客栈生意不好了,排骨都不买了?
不过做生意的人,有人照顾自己生意就好了,也没必要问太多。
郑屠户摆出热情的笑脸,用尖刀在猪头上戳了一个洞,再用麻绳串好,“这猪头有个*斤重咧,你拿好了。”
叶清又指着肉摊上的几根猪骨头说道:“这几块骨头怎么卖的?还有,猪大肠小肠那些都卖光了呀!”
“几块骨头要什么钱,送你了。今天这猪的下水都被主家留着做菜去了,他们家是川州那边搬迁过来的人,爱吃那玩意儿。”
“哦,那谢谢了!”叶清付了猪头的钱,拿着郑屠户包好的猪骨头放进竹篮里。
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