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第128章紫苏牛蛙（第1页）

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王知若休养了两天，才去茶山看。果不其然，她问在茶山种的老农以前这有没有经历过霜降，就是把整个茶山都毁了的那种。

老农说道：“茶山年年都会经历霜降，但是每一年都挺了过来，只要烧一些东西，把霜降扛过去就可以了。”

王知若想道，这果然是常嬷嬷他们搞得鬼。因为自己短时间赶不过去，就让人报假消息，然后自己听完这些假消息就可能卧床不起，这样就能达到一些目的，然后自己也可以没有什么牵挂的去东北了。

只是这些年王知若一直在反思是不是管理上有问题，或者说是太过于冒进，才导致当年的那场事故。所以在东北，王知若还不敢过于冒进，只是慢慢发展，东北过了三年才发展成现在这个样子。不过也没啥，粮食嘛，总归是要一年一年长的，现在越来越有经验之后，就可以接着再发展其他的了。

从茶山下来之后，王知若看河里好像有牛蛙，便下河抓了好多只，然后把外衣脱下来一件兜着它们。

李言见了之后，恨不得躲的远远的。想着为啥姐姐要抓这种东西，看着就怪恶心的。

“你过来，背着这个。”王知若招呼李言把那一大兜正在蠕动的牛蛙背上，准备回旅店。

“我拒绝背这些东西，这都是什么啊，还一动一动的，我不敢背。”李言喊道。

“这就是牛蛙而已啦，不是癞蛤蟆，这个是要用来当今天的晚饭。你这就不懂了吧，牛蛙这种东西，好多好吃有多好吃，不懂的欣赏的人是吃不到这些的。”王知若看着那一袋可爱的小生物，然后说道。

“不不不，我不要背它们，更不要吃他们，这也太恶心了点。”李言疯狂摇头，然后拒绝王知若。

“来嘛来嘛，你看姐姐都不怕，你一个大男人怕什么劲呢。姐姐这都拿手里了，是不会有事情的，这个不像癞蛤蟆有毒，可以拿着玩的。”王知若拿着那一大兜牛蛙追着李言跑，看他害怕的样子就想疯狂逗逗他。

“我不要，我不要。姐姐你饶了我吧，这个东西实在是太可怕了，我真的害怕。”李言最后都被逼的上树了，一个十六七岁的一米八的大小伙子，竟然被几只小小的牛蛙逼上树，王知若也是没想到的。

“那你自己在这待着吧，我走了。”王知若假装要走，看李言会不会下来。

结果这李言出溜一下就从树上滑了下来，准备骑上马跟着王知若走。

结果这怀里突然被丢进来个东西，还一动一动的，李言想都不用想，就知道这是啥。

“拿好了，可别给我丢了。要是把我的晚饭给丢了，你就自己给我抓回来吧，这可比让你单拿着恐怖多了。”王知若交代道。

李言最终还是妥协了，毕竟没得办法，这要是扔了，自己老姐还不知道会干嘛呢。所以还是老老实实听她的话，不要再搞什么幺蛾子了。

回去王知若就借了个厨房，然后把牛蛙放出来先给洗了个澡，然后再送它们上路。

“小蛙蛙，珍惜这么一次洗澡的机会吧，毕竟下辈子，你们就不知道在哪条河里游泳了呢。”王知若一副很和善的语气说道。

先把处理好的牛蛙去皮洗净，然后再放进碗中用葱姜料酒腌制一下。等腌制好之后，就可以裹上一层玉米淀粉，下锅炸制。牛蛙在炸的时候还是一个一个的放，不然一大坨放下去估计都粘在一起，吃起来口感也没那么均匀了。牛蛙炸到微微焦黄就可以捞出控油，然后再把准备好的辣椒，蒜和姜下锅爆香，油最好多一些，这道菜要油多，辣椒蒜也是要多多的，这样吃起来才够味。

这道菜还需要加一些豆瓣酱来炒出红油，接着下入花椒和辣椒粉，这样吃起来口感也会麻麻的，这滋味儿别提有多好了。然后加入一些耗油酱油和盐，调一下味道。不过不能加多，因为这个豆瓣酱本身就是咸的，要是放多了可能会更咸，这样吃起来就没有那味儿了。

最后倒一碗水进去，然后把炸好的牛蛙下进去煮个五分钟，把提前准备好的紫苏叶子也给一并倒进去，等牛蛙吸收了这紫苏叶子的味道，这道菜就大功告成了。

本来还想再做一道剁椒鱼头的，但是李言又不是很能吃辣，所以王知若就把鱼头给炖成了鱼汤。在做鱼头的时候，要提前把鱼头上的黑膜给处理干净，然后再把里面暗藏的泥沙也给处理干净，这样就不会有鱼腥味儿了。

先把芋头给放油锅里煎一下，再炖汤。就跟炖鲫鱼汤是一个道理，鱼头要过一下油，这汤头才能变的奶白奶白的。

等到鱼汤变白之后，再把焯好的牛蛙给倒入锅中一起煮，本着这鱼身子不浪费的原则，王知若就把鱼身子上的肉剔下来，放点葱姜水手打成鱼丸，也一并下入锅中煮。

这一锅煮下来，可是要多鲜有多鲜，把厨房里的那一并厨师都馋的不能行。问王知若能不能给他们尝一些，王知若就给他们盛了些鱼汤鱼肉和鱼丸，这辛苦抓来的牛蛙，反正是不会给的。

因为晚上肉菜有些多，还有个汤。王知若就又炒了一个爽口的空心菜，这样两菜一汤肯定是够吃了。

等王知若把东西都端上楼之后，李言还是很抗拒的。毕竟想起来这些小东西今天下午还在自己怀里蠕动的时候，想想就是一身鸡皮疙瘩。

王知若见李言只夹了桌上的空心菜和鱼，就问他怎么不吃牛蛙。李言摇摇头说道感觉太恶心了，吃不下去。

“这有什么的，哪儿恶心了，我来吃给你看。”王知若说完就吃下去一直，连眼睛都不带眨的。

李言依旧很抗拒，王知若想着这一盆牛蛙可不能浪费了，索性就夹起一块喂到李言的嘴边，李言看躲不过去了，就只能乖乖吃掉。

这一吃不打紧，就有些真香了。这牛蛙的口感怎么如此之嫩，连那种嫩的鸡腿肉都比不上这爽滑又鲜嫩的口感。