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周华建提醒的这些小诀窍,三位选手基本都理解,只是对于这个粥的量多量少,谢清风是身怀“绝技”没有太在意,沈月星是属于不知道这里面有啥区别。
再者试味时间只有一分钟,比较紧,也没空去想那么多。
谢清风对自己的味蕾很自信,并没有像王兴国和沈月星那般,先用调羹翻看了半天再去试味,直接就舀了一勺放进口中,半眯着眼睛细细的品尝。
银耳、莲子、小米、糯米、红豆……
养生清粥在口中咀嚼,不断和舌头上的味蕾细胞接触,食材味道从舌头传到大脑进行整合,演变成各种熟悉的食材名字,刷刷的浮现在谢清风的脑海中。
“21种备料已经可以百分之百确定,5种备料的味道实在太淡,被其他食材的味道掩盖,只有百分之50左右的几率正确,剩下的4种味道倒是很清楚,只不过我并不知道它们叫什么。”谢清风拧着眉头暗道。
食材的味道有的浓烈、有的清淡、有的只有香味,有的外形很好分辨。
各种配料各有不同,要想从30种味道熬煮形成的复合味中,准确的分出每一种备料的味道,本就是一件非常困难的事情。
复合味的组成越多,难度也就越高。
就比如“酸甜苦辣”四种常见味,只要味觉没有丧失的人,都能够品尝出来,可具体到酸来自菠萝还是橘子,“苦”来自苦瓜还是莲子心、“甜”来自蜜枣还是甘蔗,又或者是来自其他的食材。
它们的味型是一样,要想准确的分辨非常难,如果在加入其他26种,变成30种食材的复合口味,这就是难上加难。
如果让王兴国和沈月星知道,谢清风只是吃了一口粥,就准确分辨出了21种,还有4种还是由于不认识备料,估计会吓得当场认输。
毕竟,他们俩又是看又是吃,现在才影影约约有了不到10个答案。
差距这么大,还比个球球啊!
“时间到,请放下你们手中的碗,谢清风你是第一位,你先来猜,第一个是什么?”曹柯凡这话就是开关,代表着第一轮的测试正式开始。
谢清风很想一口气说出21种,结束这场测试顺利晋级。
可惜这是不可能的事情,轮流来猜的方式规则下,其他两名选手也知道这21种里的一部分,不可能让谢清风一个人独占。
“第一种是银耳。”谢清风把所有获知的答案,在脑海中排了个次序,从头到尾逐个说出来。
“银耳,是否正确呢?我来找找看。”不锈钢罩的另一面,贴有写着备料名称的小标签,周华建的视线左右查看,位置在刘一帆负责的区域。
“现在才是开始,没什么难度。”刘一帆打开不锈钢菜罩,“你答对了。”
几乎快变成谢清风粉丝的梅涛,一边激动的鼓掌,一边高兴的大喊道:“哇喔,谢大哥牛逼,加油加油。”
吴小妹、方流光等小团队成员,也同样为谢清风鼓掌呐喊。
“好,谢清风拔得头筹,接下来轮到王兴国。”刘一帆点名后接着提醒,“你们在回答的时候都要注意,每种备料只能说一次,竞猜三轮后,才能进行第二次试味。”
“第二种一定是皮蛋。”王兴国回答得很自信。
“很不错,你答对了。”这次的备料位置在周华建身前,他把不锈钢菜罩揭开,里面的白色瓷碟中放着4个皮蛋。
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