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第一个黄钊,把南瓜切得整整齐齐,每一块大小几乎都相同,厚薄也一模一样,而且还垒成了一道墙壁的样子,造型还挺好看。
但郝德没有说话。
而王可则把那盘豆腐轻轻的往水里一放,豆腐瞬间变成了一片片的洁白的小瓦片,十分精致。
郝德微微点了点头。
轮到沐星时,郝德发现盘子里没有任何变化的鱼肉,忽然指了一下,“你是不会切?”
沐星摇摇头,“郝师傅,请看。”
她伸出拇指和食指,轻轻的捏在鱼肉的最上端,然后小心翼翼的拉起来。
她的手中顿时出现了一片薄薄的鱼片,而随着她的手越扬越高,那鱼片居然连绵不断的从鱼肉上升起,好似一片片白帆,远上天边!
能把鱼肉切成这种形状,天分可见一斑,郝德顿时眼睛一亮。
沐星停手后,大家再看向盘中,那盘中一点点多余的鱼肉都没有,从盘子到沐星手中,出现了一条长长的弯曲的白玉吊桥。
但这吊桥只存在了四五秒,就断掉了,毕竟鱼肉质地松软,能做到这个程度,已经极其难得了。
“不错。”郝德难得地夸奖了一次。
沐星松了口气。
等到了秦璐的时候,她盘里的豆腐雕成了山石模样。
郝德目光一闪,“秦道成是你什么人?”
秦璐微微一笑,顺手掠了下头发,骄傲地说道,“郝师傅,那是我爷爷。”
郝德点点头,就没有再说什么。
等四人重新站在灶火前的时候,郝德说道,“身为一个厨师,刀工自然重要。但是更重要的是知道什么是火候。
什么样的火候适合做什么样的菜,有的需要小火慢炖,有的需要大火爆炒,有的则需要随时调整。
你们就跟我身边看三天,三天之后告诉我你们的心得。”
接下来的三天,却比切东西还要累。
因为郝师傅一天差不多也就是做十道菜,但是这十道菜几乎每一道都要耗费一个多小时的时间才能完成。
从一开始的选择食材,到清洗,到简单处理,然后再选择各种配菜,其实每一步都是郝德亲自做的。
以往沐星他们切的菜,都是再稍加处理,给普通客人做菜。
郝德从来不用。
沐星看得很清楚。
郝德起初看起来平淡无奇,但是一拿起刀,整个人就变成了一个带着千军万马的将军,自信的面对着各种突发情况!
而等到开火炒制的时候,他挥舞的勺子更像是一面旌旗,控制着各种材料的融合,控制着调料的多少,然后最终把它们变成一盘美味呈现出来。
沐星从来不知道做菜居然还这么复杂。
在她的印象里,倒上油、放上菜、然后放上调料,炒匀就可以出锅了。
而做菜的人会热的汗流浃背,疲惫不堪。
可是郝德的手里,这些简单的步骤,却变得优美又复杂,而且他不会多流一滴汗。
这根本就不是在做菜,更像在做一盘盘精美的工艺品!
直到此时,沐星才多少感觉到,郝德的身上确实有一种霸气,天下第一的霸气。
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