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第二天的早餐是易盏做的,梦舒打开房门就闻到油泼辣子的味道,而且辣椒好像还被他泼糊了。
油泼什么呢?
迈着好奇的步伐,梦舒悄悄走近厨房。
都说能为女人做饭的男人很帅。系着围裙为她做早饭的易盏,在梦舒的眼里,别有一番魅力。
把面糊倒进凉皮锣锣里,再放到开水上,乳白的面糊便以眨眼可见的速度渐渐变透明。待面糊定型之后,再舀一点开水把凉皮一次性烫熟,最后放入凉水中撕下凉皮。尽管他只是在重复这样简单的动作,她还是看得有些犯花痴。
“小伙子,深藏不露嘛。”梦舒走上前去,拍了拍易盏的肩膀。
他转过头,看着心情不错的梦舒,笑着道“起来了?”
“嗯。”
梦舒点点头,仔细看了一下盘中的凉皮,晶莹透明,应该是用土豆淀粉做的。虽然味道上比之手洗凉皮要逊色几筹,但做成这样应该也算是不错了。
“昨天晚上学的,也不知道味道如何。”
“有模有样的,应该不错。”梦舒指着灶台上还在冒着蒸汽的砂锅,“这里面煮的是什么粥?”
易盏用厨房布包着拿起锅盖,一边用勺子搅动,一边介绍“杂粮粥。红米,黑米,紫米,红豆,还加了一块冰糖。”
煮粥没有巧,三十六下搅。她只是稍微与易盏提了一句,没想到他这么快就开始实践。照这么下去的话,没过多久,她就可以下岗了。
“你先洗漱一下,我再煎一个蛋饼,马上就可以吃了。”
“好。”等梦舒洗漱完毕之后,易盏也把他们今天的早餐端上了餐桌。凉皮红艳如火,浓浓的辣香中还伴着一丝陈醋的醇香;杂粮粥色彩缤纷,各种杂粮的清香与奶香交织直入鼻腔。
“辛苦了。”
“辛苦什么呀,你多吃点,也尝尝我的手艺。”
梦舒嗦了一口凉皮,淡淡地道“爽口筋道,酸辣可口,搭配黄瓜丝,蛋饼丝,油炸花生,口感也挺丰富的。”
易盏笑了,看着梦舒明亮的眼睛温和地道“讲一下缺点和不足吧。”
梦舒怔了几秒钟,若是放在当年,他肯定是这样一番言语。尽情发挥你的语文水平,讲一下它的优点和长处,讴歌我,赞美我,颂扬我。
“做油泼辣子的时候,最好用菜籽油,菜籽油泼出来的辣子会更香。不过呢,菜籽油必须烧热才能去除异味。所以在泼热油的时候,可以先加入很少量的水润湿辣椒面,这样泼出来的辣子不会糊。还可加点白糖,这样拌凉皮的时候辣子更容易挂在凉皮上。”
“那你介意以后再吃一次吗?”易盏挠了挠头。
“下次我来做吧,让你尝尝手洗凉皮。”梦舒眨了一下眼睛,“还有面筋哟。”
“你都做了一个星期了,下次你从旁指导,我来做。”易盏再给梦舒盛了一碗粥,“再尝尝这个粥,小心烫啊。我可是按你说的,多加一点水,多搅几下。”
喝了一口,咦,还不错。再喝了一口
梦舒竖起了大拇指,“这个粥炖得相当可以。”
“嘿嘿,听说适当吃点粗粮挺好的。”
“对了,你去接我妈,你上班不会耽搁吗?”
“不会,让助理帮我调整一下工作日程就可以了。再说了,当年阿姨可是给我碗里夹过不少好吃的。不亲自接她,那怎么行?”
“欸,你这样说得我好不孝啊!”
梦舒嘟了嘟嘴,用勺子搅着碗里的粥。她今天有课,不太好请假。
“我们两谁去接不都一样嘛。对了,阿姨是喜欢紫色吧。”
“问这个干嘛?”梦舒捂住了眼睛,“你还打算穿个紫色的西装去见我妈吗?”
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