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倒是赵瑞忠身为老江湖,这时候笑着引导节奏解释道:“大家可能会觉着有些疑惑,我要告诉你们这爆肚啊极讲究时间的把控,别看小姑娘刚刚好像只是随便动了动,其实是绝对能将这肚仁爆熟,至于口感是过了还是不及,就得咱们品尝了。”
“而且这爆肚还有一个很重要的蘸料,可以说爆肚好不好吃,原材料占了三分,爆熟的手法占三分,这蘸料如何占三分。”徐秋清推推眼镜,接过话道。
赵瑞忠点头,随后又一愣:“还有一分呢?”
“还有一分便是看食客自己的心情。”徐秋清道:“失恋了、挨骂了、被人炒了过来吃,这一分就给不出去了,反过来,要是心情好,这一分能顶三分用。”
赵瑞忠忍不住白了一眼:“你这话说了跟没说一样。”
裴芃芃听他俩互怼也觉着很有意思,抿着嘴不笑出来,她打开装着芝麻酱的瓶子闻了下,瞬间秀美的柳叶眉便皱了起来。
“要不我再给你们现做芝麻酱吧,那才香。”裴芃芃不动声色地将瓶子放回去笑道。
徐秋清刚刚又说了个冷笑话,一听她这么说,下意识回道:“现在做来不及了吧?爆肚凉了可就不好吃了!”
“没事儿,五分钟的事。”裴芃芃瞧见厨房里有个小石磨,便猜出来这家店的芝麻酱多半是自己磨的。
只不过他们生意似乎不太行还是怎么着,一瓶芝麻酱油都久到浮上去,底下硬成一坨,吃起来味道绝对不行。
赵瑞忠瞥了一眼装芝麻酱的瓶子便知道是怎么回事了,心中不由赞了一声,便继续拉着徐秋清插科打诨。
他俩人都贫嘴,互怼的场景也很有意思,所以导演并没有异议,反正后期还要剪辑。
至于耗费时间久了东西会不好吃,这个是裴芃芃没面子的事儿,他们也没办法。
从橱柜里找出一小袋芝麻,好在这芝麻放的时间不算久,没有陈味,也没让蚂蚁蟑螂吃掉,裴芃芃将这袋芝麻拿出来,另一个锅烧热,将芝麻倒进去翻炒。
炒到芝麻香气飘出来,裴芃芃挑起一粒用指甲碾开,芝麻里头炒得干黄,再将这炒好的芝麻用干净的石磨开磨。
细细磨出来的芝麻酱香极了,用新瓶子装好,裴芃芃开始调蘸料。
吃水爆肚蘸料非常重要,裴芃芃抬眼问了一声:“两位吃香菜不?”
“吃!”
“不挑!”
得到肯定的回复,裴芃芃将用香油澥好的芝麻酱倒了两碟,再切些粗粗的香菜杆放进去,加些其他的调味料,蘸酱就这么做好了。
“咱就在这儿吃?”裴芃芃端着蘸酱看他们。
赵瑞忠已经拿起筷子,哈哈笑道:“我老赵不挑地方,就这吧,小徐是个讲究人,等会儿给他找个高档餐厅去好好品尝。”
徐秋清正在拿筷子,听他说的话顿时笑骂道:“你才讲究人,蘸酱赶紧放下,让我们尝尝这肚仁味道如何吧。”
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