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009章乡村生活二（第1页）

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午休过后，唐毅提着鱼竿出去了。鱼竿是自制的。一个钩子，一根线，一把稻草竿，一根小竹竿，最是简单不过了，却也陪伴了唐毅从无忧无虑约孩提时代成长为开始思考人生的少年。这中间也快有10年的时间。

唐毅提着水桶，拿着鱼饵，向着大伯家的水库走去，唐毅从小就会游泳，他就是在这水库里学会的。小时候，每天干完农活，父亲总会带他到水库洗澡，全村的男人大多都会去。现在家庭条件好了，大多在家穿太阳能，都在家里洗，也没多少人会去水库了。

水库也少了几分往日的气氛，多了几分守静。只有偶尔的几声鸟叫声从林间传来，以前热闹的游识再也难以重现了。

唐毅找好位置下好钩。饵料有针对草鱼的空心菜叶；有针对鲫鱼的蚯蚓；有针对青鲩的螺蛳肉……针对不同的鱼，有不同的钩子，这些都是唐毅这边钓鱼的经验。唐毅不喜欢用甩钩钓鱼，因为受从小教育，唐毅知道“万物皆有因果，有舍才有得。”空钩甩鱼完全是碰运气的。

唐毅坐在树荫下，微风徐来，水中泛起波纹，空气中夹杂着水汽，吹在人脸上冰冰凉凉的，很是舒服。

唐毅的收获还是很不错的，钓到了很多鱼，回家时还顺带在田沟里摸了大半桶螺蛳，并把早上下的地笼收了。

回到家中，时间还是很早，唐毅把螺蛳放入清水中养着，去除泥沙，本来要养上一段时间，但因为唐毅嘴馋想吃，所以就加入了不少食用油，并不断搅拌它。这样会让它们吐泥沙时间大大缩短。后取出吃螺蛳的终级武器，一块钻满眼的铁板和一把纯刀。工起来很简单，把螺蛳尾部放入洞眼中，拿刀用刀一辟。就可以了。由于螺蛳不容易入味，唐浩便早早地做好它，首先淖水去掉泥沙，后爆炒，加大蒜子，生姜，小米椒，香料烧一段时间。然后要吃时再入锅加上自制米酒，撒上紫苏叶，别有一番风味。

地笼收获得小龙虾用剪刀剪掉头部和脚，背部剪一刀，这样可以去除不可食部分，还容易入味做成麻辣形很下酒。

鲤鱼红烧，草鱼做水煮，这就不一一说了。

最后是唐毅最喜欢也是奶奶的拿手菜――杂鱼饼，下午钓到的和地笼捕到的杂鱼杂虾，处理干净后用油炸至金黄后，加辅料调味后加水烧，取玉米面，荞麦等杂粮粉，用少量开水冲开，并不断搅拌成泥状。后不断地揉，增加口感。取一团搓圆后压薄再贴在锅上。饼离汤不要太高，大概二三公分就可以了，鱼烧好了，饼也熟了。饼一面软糯，一面焦脆。就着鱼吃带有鱼汤的饼，很有口感。百吃不厌，一般人吃不到。

等唐毅和奶奶做完饭，天也就快黑了。唐毅把自己的亲戚都叫过来一起吃晚饭。大家边吃边天南地北的聊着。吃完晚饭后。唐毅还想着帮忙收拾收拾残局。但大娘她们给赶出来了，在农村这些事是她们这些家庭主妇干的。

听着门外传来的蛙叫声。唐毅找出几个矿灯。随手拿了几个袋子。加上两个堂弟和堂哥。出去照青蛙。出了家门。跟着蛙叫声走。向着水田边蛙叫声最大的地方走去。

唐浩以前抓过最大的青蛙也不过才二三两多一点点。青蛙远没有市场上卖的牛蛙那么大。

青蛙有时候灵敏。听到一点声音就会跳入水中，想逃跑。但唐毅他们有工具。一根长长的竹竿。系上一个用铁丝撑起来的网袋。可以直接把跳入水中的青蛙，从水里捞起来。

有时候，它们也很笨。只要你用矿灯照着他的眼睛。它就一动不动。只要一个巴掌。按住它们就能抓住。但速度一定要快。等他们适应了光也会跳走。

不过晚上出来千万要注意安全。一般穿长胶鞋。穿长裤。裤子包住鞋子。用绳子系好。这都是农村晚上行走总结的经验和方吐。这样就算踩到蛇也不要紧。一般的小蛇咬不穿胶鞋。以前唐毅村有个人。裤子在鞋里面。不小心踩到蛇尾，蛇一跳，跳进了他的鞋子里。一只取不出来。最后被咬了好几口。虽然还好没毒。但是想想就知道有多痛。所以晚上在野外一定要多小心。

唐毅四个人，两个小时不到。就抓到了快一袋子青蛙。运气还不错。抓住了特别少见的一种蛙。叫做――石鸡。这种蛙的味道跟鸡肉差不多。长得有点像牛蛙。但对生活环境要求很高。必须是冰凉的活山泉水。一般生长在石缝中。母的和小牛蛙差不多大。公的就不一样了。它们的嘴巴下面长满了露须。有点像人的胡须。现在可以卖到200多块钱一斤。而且还都是有价无市。

对青蛙的做法。唐毅最喜欢把青蛙去皮去内脏，洗干净。用豆瓣酱，火锅调料，炒香后加姜、蒜，小米椒、花椒和泡姜等做水煮味。用砂锅装好。下面加上木炭炉。吃起来很有感觉。

而石鸡唐毅最喜欢的做法是煲汤。采用隔水炖什么。炖上1个小时。加上两片生姜。汤的口感特别好。做红烧有点浪费。

唐毅他们看的时间不早，也就回去了。此时的外面，只有晚上向水田里放水的农民，他们为了自己的庄稼不缺水而有个好收成。甚至会回为先放谁家的水而打架。

唐毅每每看到这种情况都会想起“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”感叹食物的不易，也提醒自己要节省食物。

未完待续！敬请期待！谢谢……

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