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第十章 张大厨（第2页）

“今日吃大白菜，今日早上，阿福拿了一块猪肉来，准备炖一锅肉汤，给大家解解馋。”王夫人笑着说道。

“哦！”张承乾走上前去，看到那一块约莫四斤重的五花肉，看了看王夫人正在切的大白菜，又看了看厨房内摆放的佐料。挠了挠脑袋，也许是自己失血过多，看到这五花肉，脑子里就想起了香滑软糯的红烧肉，嘴里口水都快流出来了，不要太馋！

“呃……”张承乾看着王夫人，欲言又止。

“张小兄弟有话直说，只要力所能及，妾身定当全力相帮。”王夫人看张承乾这个样子，不由又是轻轻一笑说道。

“哦！今日…今日午饭可否做红烧肉？”张承乾说道。看见王夫人怔怔的看着自己，连忙脸一红道：“馋着了！嘿嘿！”

王夫人却有些为难的缓缓摇头道：“红烧肉，这个名字倒是听说过，可是一般都是大酒楼里面的大厨才会做，妾身不会啊！”

张承乾想了想，这红烧肉虽然是北宋苏大家传出来的，可是毕竟才出世不久，一般妇人不会做也和很正常，于是，呵呵的笑着道：“没关系！等下夫人按照我说的做就好了！”

王夫人一听，笑着说道：“好嘞！看来我们有口福了，听说这红烧肉，香滑软糯，肥而不腻，光看着就让人流口水，可好吃了。”

李青青听了也在咽口水，李家奶奶却只是微微一笑。

“夫人，把肉丁切小一点儿，人多才好分得均匀些！”张承乾跟正在切肉的王夫人道，然后又转身对李奶奶道：“李奶奶，把那姜洗一些出来，蒜也剥几瓣。”

“王夫人，这肉焯水已经抄好了，可以捞起来了。”张承乾看着那锅中被煮的沸腾，颜色乳白的肉块道。王夫人听了，捞出肉块，把煮过肉的汤水用一个大碗装好，在这个世道，哪怕是一碗焯水后剩下的油水都不舍得倒掉。这让张承乾想到自己在酒店里，不管多贵的食材，品相差一点的，一律剔除，然后直接扔进垃圾桶，心中不由得升起了一丝可惜。

王夫人在张承乾的指挥下，炒好糖色，加入五花肉，再加入姜蒜，酱油。又倒入焯水留下的油汤。再加入盐，八角等调味料就等着煮熟了。此刻锅中已经隐隐飘出香气，王夫人、李青青、张承乾都不由自主的直咽口水，只有李家奶奶脸色有一些奇怪，似乎这香气勾起了她的回忆，眼眸深处浮现出一丝淡淡的忧伤。

胡府院子，各个房间传出嘈杂的声音。

“这肉真好吃！”一个头上缠着白布的伤兵道。

“这是我这辈子吃过最好吃的肉了！舌头都快被吞掉了！”一个腿上缠着白布的伤兵大笑着说道。

“这大白菜也不错，酸酸甜甜的，还有一些辛辣，真是从来没吃过，这么好吃的大白菜！”一个看上去五六十岁，头发花白的老人道。

“是啊是啊！太好吃了！就是肉太少了，才几块！要是有一大碗就好了！”一个左手缠着白布，有些胖的伤兵说道，说完用右手端着碗，想要倒出碗中，那最后一滴红烧肉的汤汁。

“想的真美！听王夫人说，这肉叫红烧肉，大白菜叫酸辣白菜，是那天在槐树村，咱们辛公子救回来，那个姓张的小兄弟，教王夫人做的，看来咱们以后少不了有这些好吃的！”一位十四五岁，腹部绑着白布的小兵说道。

从此，张大厨的名字从这个院子飞快的传遍全军。

（本章完）

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