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余老头一刀在靠近鸡屁股的肚子上横着开了口子,然后手伸进去开始往外掏内脏。
这鸡内脏和猪下水是一个原理,肚里物,这次刘花把肚里物拿去放了草木灰给清洗个干净。
余青梅昨晚已经跟余何氏说了今天吃鸡的时间,就决定晚上,一家人到齐了吃。
中午余何氏把凝固的鸡血切成块和豆腐红烧,让大伙儿先尝个鲜,还有昨儿磨下的豆渣混了咸菜给贴成饼子。
饭后余青梅见余何氏把整只鸡都切块放进锅里,连带着鸡内脏,“娘,不说就半只炖蘑菇吗?”
“半只给谁吃,我们一大家子,就一只鸡,也不折腾了,直接都炖了蘑菇。”余何氏一边放一边说道。
现在开始就把鸡放锅里,然后炖几个时辰,晚上吃的时候,那味儿……不说了,余青梅偷偷咽着口水。
下晌,余中伟三人回来了,第一件事就是卸了车架子,把毛驴好好牵进木棚。
“当家的,得给毛驴专门做个棚了,再过些日子要抱小猪仔了,今年养两头吧。”余何氏说道。
“好,到时在后院空地搭一个。”余老头说道,茅房过去点是还有个空地,大小差不多。
妞妞一脸期待的跑到余青梅旁边,然后大眼睛扑闪着盯着,意思明确,满脸都是我要吃鸡肉的样。
“妞妞,你嬷嬷说了,晚上吃鸡肉,现在刚下锅没多久,炖到晚上一定让你鲜的多吃半碗饭。”余青梅摸摸妞妞的头说道。
“姑姑最好了。”妞妞一把抱住余青梅撒娇。
余萍那一脸“深情”的看着余老头和余何氏说道,“爹娘,我们回来了”
余老头和余何氏看了老二媳妇这样儿还有什么不明白的,亲家肯定把事儿跟他们说了,看她一脸感动的表情,真是,深怕别人不知道什么。
“好,就等着你们回来晚上吃鸡呢。”余何氏笑着说道。
余萍笑得更开心了,刘花在一旁看了却不奇怪,想来是因着那些礼,弟妹心里感激着呢。
余中伟看着自家媳妇儿笑得一脸温柔。
厨房里的鸡肉炖的香味四溢,干蘑菇昨儿晚上的时候余何氏就给泡上了,现在发的也差不多了。
余何氏把蘑菇切成块状准备下到鸡肉里,一打开锅盖,鸡肉炖的有些散架了,鸡汤上面漂浮着金黄色的油水,拿勺子搅动一下,油水下面的鸡汤颜色透明,看着就让人有食欲。
一盆子的蘑菇下到锅里,盖上锅盖再炖一会儿,然后开始张罗其它饭菜。
鸡内脏先在清水里捞熟,鸡胗、鸡心切片,鸡肠切成小段,然后全部放下去爆炒,放些盐,滴些酱油,味儿就喷香了。
再烧个土豆,炒盘咸菜,菜就好了。
都吃鸡了当然不会省那些米,今晚整一锅的白米饭,鸡肉炖蘑菇上桌后,余老头一家子迫不及待的开吃了。
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