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小桃娘给小桃洗好衣服,又刷了鞋,开始烧水杀鸡,等把鸡收拾妥当的时候就喊来了小桃,问她要怎么做这个鸡。
小桃前世毕竟是个美食主播,吃,没问题,做,就更没问题了,只是这里没那么多调味料,怎么能把炸鸡做好吃就比较难。
“娘,你先帮我把鸡都斩成鸡蛋大小的块,我去准备一下做鸡的调味料。”
小桃到了灶间这翻翻那找找,也只是看见了最基本的调味品,没有前世的鸡精,味素,蚝油,十三香,这炸鸡能好吃吗?
咦,这是蜂蜜?这蜂蜜好纯啊,那要不就做蒜香蜂蜜炸鸡,我觉得应该可以,试试。
接着小桃开始调料汁,蜂蜜,盐,酱油,又让小桃娘切了葱段,姜片,蒜末,一起腌制上。
“娘,这鸡肉得腌制一会,现在不能马上吃呢,就是咱家调味料不全,我不确定这次的会不会好吃,但是我觉得也不能差太多。”
“行,那你缺啥调味料,等娘把地里的菜卖一卖,有铜板了,就给你买去。娘先去把馒头蒸了,晚上就吃你那个炸鸡配白馒头,咱们也好好补一补。”
腌制大概半个时辰后,小桃开始调炸鸡的糊糊,糊糊就相对简单了,老式炸鸡的糊糊,只需要面粉,鸡蛋,少许盐,调匀,把鸡肉放面糊糊里,让面糊糊均匀的裹在鸡肉上,起锅烧油,炸鸡。
不多时,那种香香甜甜的味道,散发出来,小桃一家,围在锅台前,都不住的吞口水。
小桃把鸡肉炸好,装盘之后,小桃娘把多余的油盛到瓦罐里,用余下的油,炒了个蔬菜,一家人就准备开始吃饭了。
小桃瞪着铜铃般的大眼睛看着他爹最先拿起一块炸鸡,一口咬下去,那酥脆的声音,听得人舒爽无比,接着小桃爹,眯起了眼睛,发出了"嗯~"的一声。
小桃娘看着自己男人这个样子,着急的问:“你倒是说话啊,好吃不?”
“唔,好吃好吃,你们快吃啊,这是我这辈子吃过最好吃的东西了,快,你们也吃!”说罢,小桃爹把剩下炸鸡块整个送进嘴里。
小桃跟她娘也每人拿了一块,开始品尝。
小桃娘的表情跟他爹一样,吃的眯起了眼睛。
小桃吃了一口炸鸡,细细品着味道。
“味道还是可以的,咱们是用猪油炸的,本身就给鸡肉提了香味,再加上咱家这个蜂蜜是野蜂蜜,香甜味道比较醇厚,要是再加点芝麻孜然辣椒粉就更好吃了!”
“芝麻我知道,那东西可香了,县里就有一家卖,还用芝麻榨油,那香味,一飘一条街,就是不便宜。”小桃爹一边说,一边深吸了一口气,好像此时此刻就闻到了芝麻香油的味道了。
“那孜然跟辣椒面是啥呀?”小桃娘疑惑的问到。
“孜然也是一种香料,辣椒呢是一种菜,但是辣椒也是香料,辣椒晒干之后磨成粉就是辣椒粉了。”
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