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张娘子:“……”那这几个刚才还跟八辈子没吃饭一样抢?要不要脸!
没法子,张娘子能顶住家里男人和儿子的眼神,顶不住孙子孙女的央求,想着家里还有两桶新下水,干脆都给乔家提过来了。
张娘子带着臊意跟耿氏继续道:“家里有这么几个贪嘴的,咱也不会弄,我这才厚着脸皮过来,你看这卤货需要咋做,调料让我家小子去买,卤出来咱两家各一半行不行?”
张家人帮了乔家那么多,耿氏自然不介意。
但方子不是她的,“这方子是我儿媳妇外家祖传下来的,需要用的东西我也不太清楚,我叫苗氏过来说。”
苗婉吃完饭后,就在东屋里研究怎么把芳精油给提炼出来。
这是目前成本最低的必需品,没有香味的猪胰皂只能叫黑胰子,不能叫香胰子。
正想着的时候,耿氏过来叫她了。
苗婉跟婆婆到了堂屋,张娘子过来拉她坐下,“四个多月,该有胎动了吧?我们家老三媳妇比你早怀上一个月,肚子里那个可皮实了,想必又是个尕娃子。”
苗婉看了眼抚着肚子的张三壮媳妇,人家像是半个小西瓜扣在肚子上,她还只不过刚有起伏。
她摸着肚子有点羡慕,“昨天才刚有动静,今天一直没动。”
“刚开始是这样,过阵子动的就多了。”张娘子笑道,“你要做一锅卤下水,需要啥调料只管跟婶子说,过会儿我让我们家二壮去瓦市或者条街铺子买。”
西宁镇靠近北蒙,在镇子东头形成了特殊的瓦市,里头除了岳朝百姓,北蒙商人、西域商人甚至是少数民族的鹘族人都有,卖的东西很杂。
但瓦市大都是帐篷和露天摊儿,靠近瓦市有条细长胡同,算是西宁镇的商业街,叫做条街,几乎所有食坊酒肆甚至勾栏都在那里,特别热闹。
苗婉心下一动,倒是不急着说需要买什么,只冲张娘子道,“卤下水是好吃,其实猪脚也挺好吃的。”
张二壮媳妇杨氏皱眉,“你是说胙肉?怪腻乎的,那东西比下水还脏呢。”
胙肉就是煮肉,比起寻常炒菜,也就放盐和酱油,跟卤货有点像,但滋味完全是天上地下的区别。
下水起码是猪身体里的,猪蹄子天天踩在地上,谁知道都踩过什么。
苗婉笑了,“不是胙肉,据说是前朝时自江南传过来的做法,万物皆可卤,像卤猪头肉,肥瘦相间,不柴不腻,颜色跟朱砂一样鲜亮,在江南酒楼里被称作鸿运当头,极为受商人们追捧。”盼盼
张三壮媳妇孙氏若有所思,鸿运当头?这要是放在酒楼里肯定不愁卖。
苗婉继续道:“至于卤猪蹄儿,我听外祖母说过卤好了肥而不腻,肉质滑嫩,对小孩和妇人皮肤都好,而且这道菜还有个名儿叫金榜题名,步步登高,所以每到科举放榜前,好些学子都要抢。”
杨氏眼神也闪了闪,这可都是好兆头啊,又都是价贱之物,偏煮的时候香死个人,这要是去瓦市上煮了卖,吆喝好了估计能赚不少。
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