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楚都白莲藕真不是吹的,因为特殊的水质原因,楚都的白莲藕品质一流,在市场上的售价都要远超过南方来的藕;可柳长青知道周栋做的美食非寻常可比,就连做个鸡蛋饼都要远去蒙山购买峨眉黑鸡的土鸡蛋,很担心去年秋季下来的‘保鲜藕’无法满足周栋的需求。
(不是夸自己的家乡,说到藕,真的是楚都的藕最好,有条件的吃友可以买来试试,远胜别处的藕哦......)
周栋现在就是九州鼎食早点部的金字招牌,这牌子要是砸了,首先受损失的就是他老柳的荷包,他自然关心得紧。
“既然找不到当季的鲜藕,也只能用‘保鲜货’了,这也是没有办法的事情。”
周栋边说边走进鲁厨砧板,跟砧板上的师傅们打过招呼,就走到自己的墩子前开始切菜。
胖子早就将周栋需要的土豆青菜什么的准备好了,对老大的事情他是只做不问,不会像申诚还有砧板上的师傅们那样,总爱想方设法把周栋引诱到头砧上去。
大家真的是很无法理解,小周师傅明明刀功如此出色,干嘛非得像个初入砧板的学徒一样,拼命切这些没啥技术含量的菜呢?虽说土豆丝也见功夫,可怎么看也配不上小周师傅的刀功。
只是人人都只是在心中存疑,倒是没人会说什么,人家小周师傅都说了,这叫做一步一个脚印,扎实进取。看看,人家这样的刀功都还不忘记打牢基础,咱们这些人惭愧不惭愧?
现在有些师傅已经开始在暗中效仿周栋,也开始从最简单的菜切起,人多的时候怕被笑,就专找上班前下班后的空闲时间苦练基本功。
不是人人都能像胖子那样抱上大腿有宣纸糟蹋的,那就用公家的菜练习好了。
申诚今天倒是没出私勤,捧着杯茉莉香片盯着周栋看了半天,最后实在是按捺不住了,晃悠到周栋身旁:“小周师傅,您先停一下。”
“哦,有事啊?”
周栋停下刀,心中有些不喜,还差400多技能点升级刀功技能呢,这个申诚究竟是有事没事儿?
“小周师傅听说了星级酒店评定的事情没有?”
“听说了啊,怎么了?”
周栋想起来了,那天古亚楠找自己去不就是说的这件事麽。
“哎,现在还没轮到咱们九州鼎食,别的馆子已经开始了。
才只是第一轮啊,几家四星级的馆子都要哭了......据说都聚德的烤鸭师傅当场被卢老掀了盘子,说他的手艺不焖不挂,就是个四不像!以后不用买烤鸭了,去做油烫鸭估计都不够资格......差评啊!直接四星撸成了三星,我估摸着都聚德的后厨要变天了。
还有粤海风的大厨,被给了个中评。据说这还是易老看在故人的面子上,否则也危险。
下一个应该就是川香馆,他们的大厨已经两天没去后厨了,估计不是躲在某处瑟瑟发抖,就是在闭关苦练中......”
周栋道:“哦,不是还没到咱们酒店麽?”
“是没到,可就数咱们酒店最慌啊!这两天古总天天召集我伯父他们开会,每次开完会各位主厨都冷着脸,脾气都见涨了!
我其实最担心的就是咱们鲁厨,你也知道,卢老爷子是鲁菜系的大佬,一向对本菜系要求更为严格,管杀不管埋啊。更何况他还是对面‘食为天’的厨师长......”
周栋微微皱眉,以他对卢老的了解,要求严格应该是有的,却绝对不会因私废公。
正要劝申诚别胡思乱想,忽听一个冷冷的声音道:“呵呵,自己的手艺不成,却偏偏要怀疑这个担心那个的,华夏勤行就是多了你们这些没出息的家伙,才会不复往日之盛!
周栋,你看看你身边都是些什么人,难道还不醒悟麽?”
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