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【已经点好,等外卖一来,我就当这是顾白做的】
【外卖没有这道菜的怎么办啊】
【点个凉拌皮蛋吧,勉强也算是皮蛋菜】
顾白其实也想做烤制的辣椒,但是厨房里没有炭火,这要是现买的话,还不知道要耽误多少时间。
最后还是选择虎皮椒的方式处理辣椒。
把辣椒处理好之后,顾白开火倒油,等到油温合适就放入辣椒,用小火慢慢的把辣椒烤熟。
比起用炭火烤制,用油烘烤辣椒就要注意些,很容易就烤焦了,而辣椒一旦烤焦就不太好吃。
按照顾白的经验,一旦烤焦了,除非后续的调料放的非常好,那等级都要掉到a级以下了。
这可是一道s级的菜,不过这也不奇怪,整道菜的重点除了调味之外,就全放在辣椒上的,辣椒没做好,有个b级都不错了。
青椒外皮很快就变成了虎皮状,顾白小心的翻了个面,将两面都烘烤成虎皮状。
辣椒的焦香味很快就传了出来,顾白把两种辣椒都处理好了,然后开始去皮。
用油烤制的辣椒去皮就比烤制的更难一点,好在对于顾白来说都是小事。
观众就看到顾白很轻松的把辣椒皮给撕了下来,不应该叫撕,而是叫脱。
前面背面,两下就脱下了青椒完整的外皮,顾白手下不停,很快就把青椒全都处理好了。
然后将青椒分别倒入两个捣臼中,放入调味料,开始捣弄。
捣弄过后的青椒和皮蛋混在一起,样子不太好看,而此时观众的想法和顾白先前一样,都是觉得这玩意有点丑,并不是很能激发人的食欲。
尤其是闻不到香气,就更加觉得这道菜看起来一般般,好像和顾白的厨艺不太搭配。
但是在场的人可不会这么觉得,这菜难看是难看,但是闻着真的很香。
辣椒的辛辣,皮蛋的香气,葱油的刺激,加上一点蒜蓉的调理,简直让等在厨房外面的人已经迫不及待的想要去盛饭了。
顾白停下手里的动作,找出两个碗来装菜,他这边还在装,四人已经飞快的盛好了饭,沈瑜年的速度快了一步,盛好饭后,把饭放到餐桌上,就赶紧回顾白身边等着帮他端菜。
这殷勤的态度看的李真很是无奈,这要是平时和人接触也有这么热情,沈瑜年上次出事也不会没什么人过来帮忙。
只是他也清楚沈瑜年的性格,这得是合了他的心意,对方才会做出这种举动,不然的话,哪怕是顾白做的菜好吃,沈瑜年也不会这么殷勤。
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