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口空吃的确有些咸,但同其他配料一起吃,味道就刚刚好了。茭白丝、鸡胸肉丝等都裹上了酱渍的风味,难怪孙十三娘只在最后洒了一点盐,心里有谱得很。
“店老板这酱瓜腌得太好了,炒来做瓜齑下饭得很。”食客由衷叹道。
没过多时,红煨肉也上来了,他们拿着馒头大快朵颐,瓜齑很快吃空了,末了盘子上红煨肉的菜汁也不放过,掰了小块馒头片刮上盘子,硬是用馒头将盘子刮抹得干干净净。
陆雨昭撑着下巴笑,暗道会吃会吃,一点不浪费。
作者有话要说:
瓜齑食谱参考《吴氏中馈录》
第47章鸡丝签与炸腰签签菜和玉胥酒
那两个食客吃饱喝足离去之后,还未饭点,店里一时闲了下来。
孙十三娘从料理台出来,坐在吧台位子择菜。陆雨昭和岁微一起帮忙,边择菜边聊天。
陆雨昭随口说:“张学都有心仪的女子了,十三娘没想过再嫁吗?”
“对呀。”岁微接话,“十三娘一个人带孩子太辛苦了,多个男人帮衬,凡事不用那么累。”
岁微便讲起自己族亲里二嫁的姑母,和另一个带孩子的鳏夫成家,正好凑在一起,对孩子不偏不倚。大抵意思组合家庭是最好的归宿云云。
孙十三娘摇头,“我不想再嫁了。”
“十三娘放不下孩子他爹妈?”岁微问。
“倒不是念着孩子他爹,他这个死鬼走得早,把生活难处都扔给我,我凭什么守着他。”
到底是个泼辣性子,心里有大主意,对于守寡这事儿不以为然,倒是难得的豁达,陆雨昭暗想。
于是便道:“守不守着他不重要,嫁不嫁也不重要,重要是为自己而活。小岁微希望你再嫁是为你着想,但若你不想,不必在意旁人想法和眼光,过好自己的日子就行了。”
孙十三娘笑叹,“娘子通透。”
陆雨昭笑,怎么反倒夸起她来了呢。
岁微歪头,“那是为什么呀?有个知冷知热的男人在家,日子总比现在好过。”
“现在我足以一个人拉扯丫丫长大。”孙十三娘似是早已下了决断,“对亏了娘子盘活这家店,甚而有过之而无不及,钱够花了。”
说到此处,她起身去拿了账本给陆雨昭过目。
“自从重新整饬开业后,生意越做越红火,回头客常来,新客也多,大燠面和水煮鱼片卖得最好,每日最多。时令和节令的东西最赚钱,大家都吃个新鲜,多少银钱都愿意买,比如端午那会儿的蛋黄肉粽、三鲜豆皮,夏日里的干煸鳝丝,现在的红煨肉……”
看罢,陆雨昭自己都惊了,这家川饭店已经赚了这么多钱了?够她在汴京城里买个三进的院子了。
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