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“我知道。”停了停,又道:“三姐,现在怎么办?我们还能去求谁?要不然咱们去找姥姥…”
王春水一眼瞪过去。
“你忘了前些日子姥姥怎么欺负咱娘的了?娘没帮她借钱,她能教咱?去了也只有挨骂的份儿。”
王春娇缩缩肩,没了声儿。
王春水叹一声,“明儿个咱去求冯家姐姐。”
“嗯。”
冯家姐妹心善,应该不会难为她们。
……
季菀不知道王家姐妹去了赵家这一茬,她现在正在家里专心做腊肠。先把瘦肉顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成小方丁。用盐水浸泡,搅拌,促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深。一个时辰后除去污盐水。
趁这段时间,把肥肉切丁。
然后再用盐水浸泡,得三到四个时辰。晚上吃完饭,也就差不多了。再冲洗干净,滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。
洗干净的肥、瘦肉丁混合,配入白砂糖、白酒、姜末等调料拌匀,得腌制到第二天早晨。
“姐姐,把这些肉都灌进肠衣里就行了吗?”
季菀已经将葱油饼的做法教给了苗氏,她现在就只卖煎饼果子,一大早起来做了五十个,然后就开始忙着浸泡肠衣,清洗,然后灌肠。
季容昨天看她切肉丁的时候就一直在跟前打下手,现在也跟着她一起灌腊肠。
“当然不是了。”这个时代没有一次性手套,所以大冬天的灌肠是个苦差事,季容已经哈气了好几次以取暖了,可惜没什么用。季菀上辈子吃过不少苦,这辈子前身也没少做粗活,倒是习惯了,“灌好以后,得在通风的地方挂半个月,才算完成。”
“这么复杂啊?”
季容觉得,姐姐真厉害,什么都懂,什么都会。
“当然了。”
季菀对她笑笑,“腊肠好吃又能存放,等娘吃过以后,一定会同意把猪杀了给我做腊肠,可以吃好几个月呢。”
其实她想还想卖腊肠。
但这样的话,就得收购许多猪。她倒是想自己养猪,可惜家里人口太少,一时之间买太多人也不放心。而且房子也还没盖好,客观条件不充分。
所以她打算过段时间跟母亲商量,从各村庄里收购猪,然后雇佣村里人帮她切肉和灌肠。
等搬进新家后,就能买丫鬟了。
哎,其实还应该买两条狗,防盗。
她才这样想着,当天下午,就有人牵着一黑一白两条土狗来到了她家门口。
季菀仰头看着面前的华服少年,他负手而立,一双狭长的桃花眼漫不经心的打量这个院子,最后才落到季菀身上。
“你就是做出可供北地将士御寒的手套,连皇上都称赞的季青之女,季菀?”
季菀有点懵。
自己一个小村姑,就因为一副手套,她不止一夜暴富,还一夜爆红了?
这运气也忒好了点吧?
周氏将女儿拉到自己身后,客气道:“不知公子找小女何事?”
齐纠早已将周氏一家调查了个彻底,但见到这对母女的气度,还是有那么几分诧异。
“夫人不必惊慌。”
他长眉一挑,眼中透露出几分顽皮和戏谑,“我是受人所托,给夫人送两条土狗来,给您家看门护院。”
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