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再看妹妹,一脸的气定神闲,和没事人似得。
“姐,别乱想了,姐夫厉害着呢!”
之前王猛带来太多惊喜,让小姨子倍加有信心,比赛肯定赢。
一众人很快来到厨房。
星级酒店厨房果然够气派,光洁明亮,地上都能映出人影。
周围其他厨师,纷纷停下手里工,站旁边看热闹。
“小苏,选男人就要选会做饭的,比如我。”
副厨献忠心说。
“少**,比赛赶紧开始!”
王猛不耐烦道,端起煎锅,挑选食用牛肉。
见王猛随意翻找着,副厨又卖弄起来:“你懂牛肉么,我做牛排二十年,闭着眼睛都能知道什么是好牛肉。”
旁边众多厨师纷纷点头,副厨这话不差,他牛排的实力确实高深莫测。
“你懂什么是澳洲和牛吗?”
王猛不屑问。
“就是牛肉,还能怎么样,贵的就是好的!”
副厨露怯,这些他不懂,只会操上的功夫。
“澳洲牛由rb和牛与安格斯牛种杂交而成,相比日产和牛,澳洲和牛的油脂含量较少,纤维组织更多,牛鲜味更突出。”
王猛继续科普道,“澳洲的牛肉评级有m1-m12级,以肉色深浅和脂肪分布来划分,m12为最高,而我手里这块应该是m9。”
“哦,原来还有这么多学问!”
围观厨师大吃一惊,一看就是行家。
温颖颖疑惑着,怎么王猛知道这么多。
楚楚倒是安静,手里拿着盘子,就等着吃。
“哼,知道这些表面知识有什么用?难道会背写花边知识,就能当厨师?真是笑死人!”
副厨阴阳怪气道。
呼啦!
两人一起点火。
“咳……”
美女经理干咳一声,走到副厨身边,悄声道,“你这锅和他的锅不一样,你这样优势太大,不公平。”
“什么意思,你到底站在哪一边?两种锅颜色一样,只要你不说,他就不知道!”
副厨压低声音道。
原来王猛使用的煎锅是生铁制成,还是酒店准备淘汰的炊具,容易粘锅不说,煎烤还不均匀。
在场很多厨师,都看到这一点,没人敢说出,为了一个外人得罪副厨。
副厨毕竟做了20年,轻车熟路,事先把油涂抹到牛肉片上。
然后再准备放锅内,煎烤。
嗤啦!
旁边王猛的锅里,忽然传出油炸的声音。
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