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李方点点头“对,是我熟识的一个铁匠,各种铁器都做得很好。”说到日常熟悉的话题,终于没那么紧张了。
他见计惜云瞧着小伙计倒掉糖浆,铁桶中一圈一圈闪耀如水晶的固体露了出来,赶紧介绍道“这就是糖霜了,也叫冰糖。”
“冰糖不是白的吗?”现代人宋青枝没忍住诧异。
计惜云与李方也诧异了“糖霜没有白色的,最好的就是这种紫色,红棕色次之。”
哦,大约大周还没有有效的脱色技术。
“那怎么变成糖粉?”
“人力砸。”
这么简单粗暴?!
青枝正要再问问细节,好看看能不能自己熬糖,降低成本,但计惜云受不了李方灼热的眼神,单刀直入道“我们想要一公斤糖粉,若是用着合适,以后还会再买,要尽量细的,没别的事了,我们先走了啊!”说完拉着青枝要走。
李方立即点头道“好!我知道了,会把最好的给你送去。”
计惜云正要走,青枝却又对李方道“那个铁匠你可不可以介绍给我?我想找他打一点工具。”
李方点点头“好啊!你去了说是我介绍的,会便宜一些。”
“多谢了!”
她刚好需要去打蛋糕模具。
李方将两人送到门外,又等着她们走远了才回去。
计惜云能感到身后热辣辣的眼神。
接下来两人去了铁匠铺,青枝拿出怀中画好的示意图,比划着解释了很久,铁匠点头说能做,小活儿,明日就能取。
日色偏西,两人这才回到家中。
计惜云坐在椅子上叫道“青枝,咱们让婆子随便煮点面来吃了,快些歇下吧!我累得要散架了!”
“还得做果酱呢!”
维多利亚海绵蛋糕一般是草莓或是树莓酱,青枝这阵子试着打听了一下,大周好像没有草莓,也没有树莓。
所以她只好用梁州城冬日常见的苹果山楂来做混合酱,多加一点糖,应该也不错……吧?
计惜云叹息一声,过来帮着青枝洗山楂,又用小刀将蒂和核都去掉,苹果也都清洗干净,去皮去核。
将水果放到锅中煮熟,不停按压成小块,加入大量冰糖,装瓶,然后连瓶子蒸一下,这样就成了。
做完果酱夜已深,那做粗活的老婆子早就去睡了,青枝亲自下厨煮面,两人吃完匆匆洗漱睡下,她睡着前又看了一遍攻略。
第二天早上起来,先去试吃苹果山楂酱,果然清甜爽口,开胃好吃。
开了个好头。
青枝点上柴,预热上烤箱,跑到铁匠铺去取模具。
计惜云从十六岁嫁给潘八之后,万事不操心,还是孩子心性,见做‘蛋糕’有趣,也与青枝一起做。
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