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卫夫人微笑着点点头,执起银碗筷,尝了小半口的海参,惊讶道,“确实不错,软弹又有嚼劲,老爷,你也尝尝。”
卫为笑眯眯地动手夹了一只海参囫囵入口,海参肉丰腴肥嫩,一口咬下去居然还爆汁了,浓郁的香辣恨不得渗透到胃里。
好吃,太好吃了,香麻辣掩盖海鲜的腥味,大大减少了感官上的不适应,每一口都能尝到浓郁的酱汁和海鲜的鲜嫩,真是让人回味无穷。
“如何,我说这家小店别看其貌不扬,厨子的手艺十分精湛吧!”
唐老爷笑得见牙不见眼,“味道确实很好啊……金馔楼的厨子恐怕都做不出这等上佳的口感啊,不虚此行啊!”
“没错,调料的运用上,手法十分刁钻,比咱们平日里听闻的那些恐怕又做过不少叠加尝试,味道香绝啊!”
卫为突然想起旁边还有一锅,给仆从递了个眼色,当锅盖掀开后,见着一锅暖洋洋的浓汤时,
众人面上的表情,怎么说呢,微有触动,与方才看麻辣香锅时的惊叹差远了。
不过做东的人是卫为,三位老爷不能太不照顾东家面子了,唐老爷又嘿嘿笑道,“不错不错,一锅干锅,一锅汤锅,搭配得很好啊。”
马老板问,“这汤色瞧着像辣椒汤,可色又偏黄些,是什么?”
“大概是红萝卜吧。”
“哦,萝卜汤能熬煮出沙也是难得,我尝尝,”马老板话音落下,随行的仆从立刻舀了小半碗汤水呈上来。
马老板试探地抿了一口,顿时眼前一亮,激动道,“是我眼拙,方才还以为寻常之物,这汤真不错,浓郁而复杂的香气啊,不是鸡汤鱼汤那般荤厚,很解腻的甜香清新,好喝!”
马老板说罢,就着碗里的汤一饮而尽,又递给仆从,仆从顿悟,立刻又为自家老爷舀上一碗,顺带着小菇小贝也添了些。
唐老板看马老板添汤不像诓骗他的样子,也叫自家仆从舀了小半碗尝尝鲜。
喝掉调羹上的满满一勺,唐老板表情更是夸张,“嗯!嗯~马兄说的没错啊,卫兄李兄,赶紧尝尝啊,真是人间至味啊,我从未喝过这般美味的海鲜汤,一点儿也不腥,却又异常清新,真是美味啊!”
卫为也是惊讶不迭,只知凌老板麻辣香锅做得好,没想到这样一道类似辣椒汤的海鲜汤底却得了两位好友高度赞誉。
什么汤底还是清新香甜的?他连忙招呼着李老板,赶紧叫仆从为三人都盛了半碗汤来。
一直处事儒雅,少言寡语的李老板也在尝到滋味后,喜笑颜开,“好吃啊,确实第一次品尝到这样的海鲜汤底,有着惊人的层次感,首先会被海鲜的鲜美冲击,接着是这组成酸甜细腻口感的蔬菜在口中爆发,最后,汤汁与海鲜共同组成一种余味无穷的口味,太美了!”
卫为朗声笑起来,“没错没错,哈哈哈,要说金舌头会夸人,还是李兄莫属啊!”
“不敢不敢,是在是太好吃了,有感而发,卫兄,这怕不是什么宫廷御厨告老还乡在这开间小店过着闲云野鹤的日子,倒是被你捡着咯?”
“如此这般,何其幸哉,回头我问问啊,哈哈哈,来来来,别光顾着吃啊,卫某敬各位兄长一杯!”
“来来来,走一个!”
…………
在卫老板一行人大快朵颐开怀畅饮之际,梧桐将一碗蛋液倒在了海鲈鱼鱼身上。
守着酸梅汤的有山看见,震惊地瞪大了眼,“你你用鸡蛋蒸鲈鱼!”
“嗯!”
“海鲈鱼是用这个方法做吗?”
“不是啊,蒸鱼就蒸鱼的做法,我之所以倒上两个蛋,是想着留住咱家目前为止最大的客户,”梧桐笑说着,将鱼盘放入蒸笼,推拉风箱。
有山啧啧称奇,“让我琢磨琢磨,鸡蛋液覆盖在鱼身上,最大程度保留了海鲈鱼的鲜美口感,蒸熟的蛋能使营养丰富的汤汁得以保存,是这么回事吧?我会了!”
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