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五十串没有非得规定得一个人吃,可以几个朋友一起凑单,反正只管凑起五十,就多送五串。www.1kanshu.com
两口大锅被隔成了均匀的十个小格,锅心留出来下新鲜青菜,现在每个小格子里都放满了叉好菜的干净竹签,带着浓香的热汤翻滚,上头飘了一层通红的辣椒油,还有大颗的干辣椒,烟气微袅。
上辈子程恩妮第一次创业就是江省的一个十字路口摆麻辣烫的小摊,不过她当时是流动摊贩,要随意提防着神出鬼没的城管大队。
现在条件可比后来要好多了,至少没有神出鬼没的城管大队,岔路口的这块荒地也没人管。
据说是属于对面饼干厂,但程建波动工搭棚子的时候,厂领导路过只问了句干嘛,就没再管。
不过为了打好关系,程建波知道归属后,还是特意买了烟酒走了走关系,没办法,咱们国家始终是个人情社会。
麻辣烫这个东西,程恩妮是很有感情的,为了学好做这个,她可是吃了不少苦。
在厂里工作的时候,因为食堂伙食不好,长期加班,程恩妮的胃很不好,决定自己做这个后,程恩妮先是跑遍江省的大街小巷,把所有麻辣烫店都尝了个遍,吃坏肚子无数次。
后来自己开始做,试汤底试各种不同的辣椒调料,最狠的一次差点把自己试进了医院。
付出了诸多辛苦的小摊最终也给了程恩妮丰厚的回报。
因为食材清洗干净,汤底浓香,不是那种好几天不换汤的千滚底,更不是用添加剂勾兑的假骨汤,而是实打实的猪骨熬煮的浓汤,程恩妮的小摊一推出,生意就特别好。
大概是出了一年时间的摊,程恩妮就攒到了一笔开小店的钱,然后一点点发展,直到重生前,程恩妮已经是小有身家的女强人。
当然这其中程恩妮也因为眼光不行失败过,识人不清被人坑过,创业从来都是艰难的,尤其是程恩妮这样,真真正正一无所有的情况下。
麻辣烫用的花椒和辣椒都是蜀地寄过来的,程恩妮上辈子做麻辣烫,后来为了精益求精,跑过许多城市,就是为了寻找最好的调香配料,跑遍了原产地。
也因此认识了许多世代种植这些的农民,并建立了长期且良好的合作关系。
每次大家有机会聚到一起,总是要忆苦思甜的,程恩妮就听好几个朋友提过,八十年代的时候,因为各种原因,他们种植量小,交通不便,经常要面临着货商压价,香料无法卖出的现实。
不管做什么吃的,都少不了香辛料,程恩妮早在快餐店开始做的当时,就写了信过去,求购香料。
她很有诚意,在了解好价络后,连货的影子都没见到的情况下,就直接汇款过去。
那些老朋友长辈,也没有让程恩妮失望,香料都如数邮到了她这边,只是因为邮政较慢,好几味料拖到将近寒假才到。
所幸,正好赶上麻辣烫开张。
“真香!”程恩妮她们才吆喝了没一会,炉子边就已经坐满了下班的姑娘,胡水英和程恩妮手脚利落地递上了加好沾料的碗。
女职工深吸了口气,红通通的辣椒实在是太刺激食欲了,但这种麻辣烫从来没有出现在小县城,大家一时都不知道怎么伸手。
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