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林麝现在已经完全不怕赵叶青了,见她回来还往她那走了几步。
赵叶青从背篓里抓了一把红彤彤的小刺泡递过去。
林麝动动鼻子,就着她的手把掌心的刺泡全都卷进嘴里。
赵叶青摸摸它的头:“等你腿好了,我就放你回家。”
工具收拾好,就该做饭了。
先把米饭蒸上,她一个人吃饭不能用电后,都是用碗蒸米饭的,今天打算蒸两碗。
椿芽炒之前需要过水,去掉里面的亚硝酸盐和草酸,红色的椿芽在焯水后就变成了绿色。
早上的鸡蛋拿两颗打散,把切碎的椿芽放进去加一些盐搅拌均匀。
锅烧宽油,油热后把鸡蛋打进去,滋滋啦啦的煎起蛋酥,俩面煎到酥脆就可以盛出来了。
昨天的竹笋还剩不少,全部剥开外壳,切下半颗煮汤。
剩下的她打算一会全部做成酸笋。
一菜一汤上桌,赵叶青拿手机打开了之前下载的一部综艺,边吃边看。
椿芽独特的香气让人食指大动,一口下去,内里滑嫩的鸡蛋包裹着有些爽脆的椿芽,配上再加上外圈被油炸的酥脆的鸡蛋,口感丰富增增递进。
吃饭的时候,有什么比既有美食还有一部下饭综艺更让人快乐的呢。
两碗饭吃完,在喝一碗春笋汤溜溜缝,赵叶青满足的打了一个嗝,把综艺退了出去。
省着点看,看完就没了。
收拾好碗筷,再去给外边的两块菜地浇水,早上出门急,等太阳下山后也能浇水,只是番茄比较娇贵,不太适应晚上浇水,容易冻着,不过偶尔一次也还可以。
刚才剥了壳的竹笋,这会要处理好,不然明天就氧化了。
她特别爱吃酸笋,炒肉炒饭加上一把酸笋,那滋味让人口齿生津。
小时候看动画片,有一个做饭的动画片,里面的主角给一个没胃口的官员做了一盆酸梅炒饭,看得她馋的不行,缠着奶奶给她做。
家里没有酸梅,奶奶拿出酸笋说,先用这个代替,等下山再给买酸梅。
奶奶给她做了酸笋炒饭,但奶奶从不敷衍她,没过几天后下山去给她买了梅子回来做炒饭,但她还是觉得最开始的酸笋炒饭更好吃。
酸笋特别好做,把竹笋洗干净之后,靠近根部的有些老的切掉不要,竹笋破开成两半,再从中间切断,变成大笋块。
找一个玻璃罐子洗干净,保证里面一滴油都没有,把竹笋放进去,掺满山泉水就完成了。
山泉水做的酸笋是最香的。
玻璃罐子盖上盖,放在蕨菜坛子旁边。
酸笋天气越热发酵越快,现在这个温度需要一个多月就能吃,想要风味更足,可以泡一整年。
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