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羊肉汤新鲜出炉,烫手得很。www.wjxs.com
刚才匀汤时就怕烫手,扯袖口隔着碗边,那指尖都还觉得烫。
不过当汤水倾倒的时候,那汤水真是又浓又白,略有些膻,却更多的是羊肉汤的鲜味。
即使是四月初夏的天气,也让人食欲大开。
只见粗瓷碗里,汤水奶白浓郁,上面覆了一层薄薄的羊油,大概时下还没有香菜,汤上只撒了一些葱花。
拿竹筷往汤里一捞,除了一两片羊肉,都是羊杂,仔细一看,羊肚、羊肠、羊肺可是放了许多。
这时羊杂也被视为下等食材,连肉都算不上,被称为羊下水。即使在现代,一些讲究的人,也不太看得上羊下水。
但作为根正苗红的普通老百姓,在她看来羊杂可是好东西,尤其是羊肚在现代也不比肉便宜。
真没想到在古代,吃一碗羊肉汤,能有这么多羊杂,这可都是她眼里的荤食。
刘辰星有些迫不及待了,顾不得羊肉汤正冒着热气,嘘嘘吹了几下,就忙小口在碗边抿了一口汤。
唔!
这羊肉汤里……
刘辰星瞪大眼睛。
“怎么了?可是烫到了?”见状,刘千里忙关切道。
刘辰星含着小口汤,腮帮涨鼓鼓的,可就是舍不得咽下。
她哪里是被烫到,她这是惊喜啊。
羊肉膻味重,除了姜蒜能去膻味,还有胡椒可以去膻,并且让羊肉汤更鲜,可以说胡椒和羊肉汤乃绝配。
她刚才喝下的那一口汤,虽然膻味略有点重,但仍是美味可以下口,更重要的是她尝到了胡椒!
辛辣而芳香!
正是胡椒!
刘辰星激动道:“这汤里除了盐调味,还有”
差点脱口而出胡椒时,卖羊肉汤的大伯一脸自得的骄傲道:“当然是胡椒!”
“所以大家不要嫌我卖的贵!”卖羊肉汤的大伯是个会做生意的,就趁机对自家的食客宣传道:“都知道吃羊肉要胡椒,可胡椒那可是精贵物,是从西域贩卖过来的,也就我舍得放些!其他摊子,即使羊肉放的比我多,可成本和味都比不上我!”
闻言,一位老食客就点头道:“你家羊肉汤,羊肉就两三片,其余全是羊下水,不过有了胡椒提味,确实比其他家味正,羊下水吃起来都不错。”
刘辰星悄悄吁了一口气。
她差点就把胡椒说出来了,时下胡椒又这么珍贵,阿耶肯定要问她怎么知道。
不想再出幺蛾子了,而且吃完午食她还有卖石斛花大计,刘辰星就赶紧用羊肉汤堵自己的嘴。
先一口胡饼,就是撒了芝麻的烧饼,薄脆香酥。
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