爱看文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第89章 马蹄（第2页）

锅中放清水，放入红枣和银耳煮开后，转小火慢煮至银耳软化出现胶质。

加入马蹄煮10分钟。再放入冰糖融化即可。

5，花样马蹄糕（年年有鱼）

用料：

马蹄粉250克；牛奶或水（开粉浆用）500克；*白砂糖（或炼奶）250克；*牛奶或水（煮糖用）300克；红曲粉少许；鲤鱼模具（各式花样模具）

做法：

马蹄粉加牛奶（或水）开成无颗粒的粉浆；

白糖加牛奶（或水）煮开至糖溶化，关小火，取少许开好的粉浆（约20克即半汤勺）倒入甜品中，搅和均匀，煮开，成为马蹄露的状态；

趁热将煮开的熟浆倒入剩余的生粉浆里，一边倒一边搅和均匀；

取少许生熟浆加入色素调色，隔热水搅至稍稠流动的状态，这样利于涂在两侧鱼身上色时不下滑；

中号鲤鱼模（不用涂油），随意放少许调好色的粉浆在底部；

其它部位逐一上色，有色部分再蒸至凝固后（同时取少少白色粉浆涂下眼睛位置蒸至稍凝固有粘性，以免倒入生熟浆时黑豆会浮起，漂移位置）用黑豆装上眼睛，再倒入生熟浆至平模，大火蒸20~25分钟至透明熟透，冷却脱模；

6，玉米红萝卜马蹄龙骨汤

用料：

嫩玉米2根；胡萝卜1根；马蹄数颗；骨头约1斤；盐适量。；姜一块

做法：

骨头是姜片焯水洗净了的。红萝卜用了自己晒的萝卜龙。

马蹄去皮切一刀，玉米洗净砍段，汤锅放6碗水（四人份），放入所有洗净切好的材料，大火烧开去浮沫转小火一个半钟，加盐调味即可。（也可以放电饭煲按粥汤键）。

盐可以稍微少点，以免掩盖清甜汤味。

7，胡萝卜马蹄瘦肉粥

用料：

胡萝卜1个；马蹄250g；猪脯肉200g；米150g；盐适量；油1小勺

做法：

材料大合照.买回来的猪展肉洗净预早用盐腌制备用。米洗净用少许油.盐拌匀备用。

马蹄和胡萝卜洗净去皮。

将马蹄和胡萝卜切碎备用。切胡萝卜的简单方法可用刨丝器先刨成丝再用刀切碎简单快手。

取锅加适量水大火煮滚.加入大米和猪展肉.马蹄.煮开改文火。

煮至米烂.将猪展肉取出用刀切碎。

加入胡萝卜，猪展肉切碎后加放入煮浓稠的粥里，其间记得不停搅拌。

大概再煮五分钟.加入适量盐.即可品尝。

8，马蹄爽

用料：

马蹄去皮12个；马蹄粉12克；冰糖60克；水1000克

做法：

马蹄横竖两刀剁一下。

被变态男主缠上，我认命了  昭德皇后成长史  空间小渔娘：赶海捞鱼暴富了  穿越遇天灾拐个猎户去逃荒  谁让这小子契约双胞胎校花的？  逍遥江湖传  抱一丝，我和系统从来不受气  如果遇到一个坏姐姐  三国：我刘阿斗真不是曹操的种啊  惊！普女竟是万人迷女主  身为雄虫的我在直播做美食  黑莲花庶女破案手札  吃妖记  三国之再兴汉室  代嫁王妃修仙记  快穿美人她茶柔娇  我被迫下凡重修炼历红尘  我在古代fire成功  好运来，捡到一枚美女总裁  怀了顾爷的崽后她奶凶奶狂