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王桂花把纱布上的一半糯米放回没有水的木盆里,然后看着罗清荷问道,“接着干啥”
“奶,接下来我给调一下味”
罗清荷还没说完被王桂花打断了,“你说就成,这些分量放多少调料奶还是门儿清的。”
好吧,还是别班门弄斧了,“奶,把肉剁成泥,香菇切成丁,把这些都加到糯米里,放些盐就成。”罗清荷说道。
“好。”王桂花手脚麻利的开始做活,“对了,不是还有一个甜味儿的,你让你娘调味。”
“清荷,你说吧。”田翠竹把纱布上另一半糯米放到干净的大碗里。
“放红糖就成了。”罗清荷说道。
田翠竹点了点头,把红糖加到糯米里,搅拌的红糖都融化了,才停了手。
“然后把糯米灌到大肠里就成了,灌七八分满,两头扎起来,到时蒸的时候拿小竹签在大肠上扎几个小洞就成了。”罗清荷说道。
刘香香几个也都过来帮忙,直接在大肠的一端用绳子绑上,然后另一端架个漏斗,糯米通过漏斗灌到大肠里面去。
甜的、咸的各灌了三大根,分两锅蒸。
“先吃饭吧,有些纳凉了,也不太热,等等蒸熟了,我再切一些。”王桂花招呼家里人坐下。
因着要做糯米灌大肠,今晚晚饭简单些,就玉米面咸菜糊糊,然后就没有然后了。
“多喝些糊糊,今晚虽然只有糊糊,但管饱,多喝几碗,等等糯米灌大肠不管饱的,就只能尝尝味儿。”王桂花说道,“明日得给幼根送些,那胡先生和童先生的也少不了,还有志中一家,我还答应顺子给他几块尝尝鲜,所以那六根,我们自家人今晚就吃两根,另外四根要送人的。”
“嗯,听奶的。”一家子都没意见,毕竟那些送的人都是少不得的。
王桂花欣慰点头,“今天也就尝尝鲜,如果味道好,下回我们再做了吃,老大媳妇今日也没在,下回等她回来,我们再做。”
罗清荷等人都赞同。
“奶,如果味道好,我们摊子上要不要卖了挣钱”罗佳树问道。
王桂花愣了一下,随即摇了摇头,“卖就算了,至少现在就别卖了,专心卖包子,毕竟这糯米灌大肠,糯米可是金贵粮食,比大米、白面还贵,一些人可舍不得吃,来我们摊子买包子的主要是普通人家多,应该也没包子好卖。”
罗佳树闻言点了点头,“奶说得有道理。”
“奶,这糯米灌大肠我们这没人这么吃吗”罗清荷问道。
“嗯。”王桂花点了点头,“至少我是第一次见,一般糯米多是用来包粽子的,平时一般人家也不会买,你看,我们这也没人种糯米不是,糯米之所以贵,一大部分原因是从别的地方运过来的,路费贵。”
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