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第56章 世界名菜东坡肉（第2页）

杯中的红色枫叶是用枫糖搭配分子料理的技法重构出来的，同样也是半充当冰块，半增强风味。

“菊下霜叶红，请两位品尝，杯子有底部控温和计时的设备。

最佳的品尝温度在8-12度之间，可以分别等待5分钟、10分钟、30分钟之后再喝，都有不同的口感。

等待杯中的枫糖完全融化，将获得一份与众不同的风味，只在菊下家家酒。”

萌小喵：“哇，好漂亮的酒。”

芋艿：“见霜叶红而知秋之将暮，睹杯中冰而知天下之寒，好意境！”

一句话，两个妹子的高下立判，萌小喵只能在一般傻着眼看着了。

她很清楚，芋艿这个老女人可是正儿八经的符旦中文系高材生，今年刚刚毕业的。

“没事，我才大一，我还小！”

萌小喵努力安慰自己同时，边上的芋艿已经开始逐渐发力。

“陶先生，你今儿个是准备做什么呀？”

“东坡肉。”

“哟，一蓑烟雨任平生的苏东坡苏大家的拿手好菜啊。

小女子不才，也略有一点研究，请问陶先生你是准备做哪一种呢？

川菜、淮扬菜、杭帮菜……”

“哪一种都不是吧，世界名菜——东坡肉。”

芋艿的声音脆生生的，言语之中充满了知性，可陶燃的回答依旧平淡。

这让萌小喵的内心波动安稳了不少，可接下去的对话，让她再次感觉自己压根就是一只来学习的吉祥物。

“陶先生，请问为什么叫做世界名菜呢？”

“问得好，苏东坡其人呢，是个非常厉害的吃货。

俗话说得好，能吃是福，这一爱好也给他带去了不少的政绩。

长江摸鱼，西山做饼，郊野挖菜，市井炖肉，无论哪一件都是改善了当地人民生活的善举。

关于东坡肉的起源，众说纷纭，而且许多菜系也都有这道菜，这也是正常的。

在那个年代，苏东坡四处为官，这道菜也被他传到了华夏的大江南北，后人纪念他的时候自然也会保留下这道菜。

当地的民众在菜系演变的过程中，一定会融入自家的技法和口味，因而也就形成了如今百花齐放的局面。”

“我明白了，就和宫保鸡丁在川菜、鲁菜、黔菜中都有一样，因为那道菜是纪念丁宝桢的，他在川省和鲁地当过官，同时又是黔省人，而各地的口味和烹饪技法又有些不同……”

芋艿的见解让陶燃刮目相看，她确实是在美食一道下过苦功。

既能准确的说出美食的文化，也能总结出菜系之间手法，当得起敬业二字。

“总结的很好，不过我今天要做的呢，算是许多菜系的融合演变吧，但不妨碍它很好吃。”

萌小喵终于掐准了插话的机会，开口道：“有多好吃啊？”

陶燃看了她一眼，问：“知道为什么这次选你们两个吗？”

两人一起摇了摇头。

“那自然是因为你们两个是妹子，我这两份东坡肉能好吃到让你们宁可发胖，也停不下来的那种。”

“啊？”X2

不知道各位有没有听过花容失色这个词，它形容的就是现在这种情况。

“没那么夸张啦，吓唬你们的，我要开始了……”

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