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“娘,您跟我就站在这里,等下妹妹说干什么,咱们去弄就行了。”邱寒青安抚着邱母。
邱母见闺女又开始忙活起来,这才不再说话。
邱意浓再次忙活起来,煎肉,取油,炒糖色翻炒。
动作娴熟且麻利,加入自己做的生抽老抽,再放入一点点醋。
注水煮着,转身取了白萝卜去皮再切成滚刀块。
揭开汤锅,排骨汤成了奶白色。
将萝卜放入汤中煮着,将盐和鸡精加入调味。
她快速将几个素菜炒出来,想了想又跟厨房要了些红豆和糯米粉。
“我只教一遍,且看好了。”
“二哥,帮我去折点桃花过来可以吗?”邱意浓看向邱寒青,后者点头。
邱意浓开始忙活,先将红肉放入蒸锅内蒸熟。
将糯米揉好,也放入蒸锅内蒸着。
趁着蒸熟的时间,邱意浓将红烧肉收汁。
“大叔,你们这边有舂米的舂吗?我要干净的。”
“有的,我让人取来。”大厨连忙应着,让两个徒弟去将舂搬进来。
红烧肉收好汁起锅,撒了些葱花在上头点缀。
今晚的所有菜都做好了。
糯米蒸好后,将糯米团取出放入舂里,邱意浓接过木槌。
施展内力,敲打在糯米团上。
糯米团的香气很快逸散开,连掌柜的都忍不住跑进来询问:“老何,你今儿做了什么?”
“外头客人都在问,快些多做些,客人们都要。”
“掌柜的,您就别打趣我了,那些菜可不是我做的,都是人邱姑娘做的。”
“啊?”掌柜的傻眼了,就那小姑娘做的菜竟然这么香?
邱意浓忙着做自己的东西,也不搭理掌柜的。
糯米打好,取出分成小团,见邱母一直在旁边看着。
“阿娘,能不能帮我擀成圆形?”
“哎,好。”邱母连忙洗了手,干了后,沾了些糯米粉就忙活起来。
红肉取出,捣成泥加入红糖搅拌。
再放入擀好的糯米皮上。
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