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第67章 石花膏（第3页）

在菜市场入口右边确实开了一家卤味店，她闻了下空气中的味道，眉头微皱，这配方不大行啊，煮久了这卤汁应该有些微的发苦。

普通人吃不出来，但是敏·感点的肯定有所察觉。

罗青梅暗自摇头，先去熟悉的猪肉摊位，摊主看到罗青梅还愣了下，随后热情地打招呼。

“小老板许久不见，今天要多少肉？”

罗青梅看了一下：“给我两个猪蹄，有没有猪皮，也给我留一些。”

“猪皮没有，小老板要不要换成小肠？”

“行。”罗青梅把肉和小肠放进竹筐里，鸡鸭各买了五只，然后花钱让摊主处理。

趁着这个功夫，她去买了不少的小红豆、芸豆、薏苡仁、莲子等物。

回来的路上，罗青梅碰到有人挑着石花菜卖，她想也没想就全买了。

天气热，石花菜可以做石花膏，放冰箱冷藏，再加上熬好好的红豆、薏苡仁、莲子等物，浇上蜂蜜水，就是一碗美滋滋的甜点了。

罗青梅买的书里，里头有不少介绍港岛点心、饮料等的制作方法，她打算学做起来。

她去粤省的事情也不是秘密，打一个港岛口味的招牌，相信会吸引不少小年轻。

王碧玉没想到罗青梅买了这么多的豆子，她疑惑地问：“罗姐要做红豆包吗？”

“不是，我要做的是别的。”罗青梅摆摆手，“对了，鸡鸭各卤三只，剩下的我有别的用途。”

“好的。”王碧玉不由期待起来，她觉得罗青梅肯定是学了粤省那边的新菜式，打算做来尝尝。

罗青梅把豆子都泡水里，拿着小肠清洗干净之后，就把洗干净的莲子一颗颗地灌进小肠里。

王碧玉很好奇：“罗姐，为什么不直接煮汤，莲子灌小肠里有什么好处吗？”

罗青梅笑了：“一样都是小肠莲子汤，不过这样做的话，汤色会比较清，吃的时候再把小肠剪成段，这样更好吃。”

更主要的是，莲子不会熬得太烂，碎在汤中，吃起来时一点都不爽。

小肠莲子汤放砂锅里小火炖着，罗青梅开始处理石花菜。

这东西呈现紫红色，长在礁石上，清理起来是个力气活，罗青梅不由怀念起麒麟菜胶粉，下回去工厂的时候，她得请何在言帮自己进一批。<中午的时候，罗青梅特意注意了下，客人确实减少了一些，但是卤豆干比卤豆腐要好卖。

她让王碧玉姐弟两人忙着，自己没有插手，专心用熬着石花菜，一直到石花菜完全溶解在热水中。

经过纱布过滤，做好的石花膏整锅放在水盆里冷却，它冷却之后凝结成块，晶莹剔透，想要颜色好看，可以加入杨梅汁、橘子汁等调色、调味。

罗青梅擦了擦额头上的汗，厨房里太热了，看来电风扇真的不能省。

下午，罗青梅从冰箱里拿出调好的蜂蜜水，舀了一点红豆、绿豆、莲子、石花膏，再加入一大勺蜂蜜水。

王碧玉闻着那甜香味，不由咽了口口水，这一定很好吃，冰冰凉凉的，太解暑了。

“尝尝。”罗青梅把手中这碗递给王碧玉，然后给自己调了一碗。

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豆子用高压锅煮得软烂，石花膏晶莹剔透，罗青梅抿了一口，眼睛不由眯了起来，身上的暑气一下子就消散了。

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