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第52章 禁闭(第2页)

除了那些一直跟着他的人以外,都选择远远的避开他们,马尔福最近也收敛了很多,不再向以前一样张扬。

很快,在某一天吃饭的时候,斯内普通知他们要关禁闭了,

应该还是向原剧情那样,跟海格到禁林里遇敌,然后闯关等等,只不过换了人跟着而已。

今天就做芸豆卷吧,这道甜品口感细腻、味道香甜,而且营养丰富,

材料:白芸豆500克,豆沙250克,碱少许

首先需要准备好新鲜的芸豆,将其清洗干净并晾干水分,

接着使用小型石磨或电动研磨机等工具将芸豆慢慢破碎去皮,并放置在盆中,

随后倒入适量的开水,让芸豆充分浸泡一夜,这样可以使得未被磨掉的豆皮变软并浮起,

第二天早上,可以用温水轻轻地冲洗豆皮,去除残留的豆皮部分,

接下来,将处理好的芸豆碎瓣放入锅中,加入少量食用碱和足够的水,用中火煮沸约半小时左右,

当芸豆煮熟后,使用漏勺将其捞出,并用干净的布包裹起来,放置在上层蒸笼中蒸煮大约20分钟,

蒸煮完成后,将芸豆泥取出并通过细网筛过滤,以去除其中的杂质和颗粒,这样就得到了细腻的芸豆泥,

待芸豆泥冷却至室温后,将其均匀地铺在湿布上,并用手隔着布揉搓使其成为柔软的泥状,

此时,准备一块边长约1尺5寸的正方形湿布,平铺在案板边上,

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将芸豆泥搓成直径约1寸的长条,放置在湿布中央,然后用刀面将芸豆泥均匀地涂抹成厚度约1分、长度约5寸、宽度约2寸的长方形薄片,

紧接着,在芸豆泥薄片上涂抹一层厚厚的豆沙馅料,确保豆沙分布均匀,

然后沿着湿布的长边,将芸豆泥从两侧向中间卷起,直至完全覆盖住豆沙馅,

最后将两个半圆柱体合并在一起,形成一个完整的圆柱形,

用双手隔着布轻轻捏住圆柱形的芸豆卷,稍微按压一下,使其形状更加整齐美观,

然后小心地拉起湿布,让芸豆卷慢慢地滚动到案板上,

最后,使用刀具将芸豆卷的两端修剪整齐,再切成约6-7分长的小段,美味可口的芸豆卷就制作完成啦!

注意:芸豆作为一种富含蛋白质、膳食纤维和各种维生素矿物质等营养成分的食品,一直以来都备受人们喜爱,

然而,需要注意的是,芸豆的籽粒中含有一种名为“植物血凝素”的毒蛋白,

如果摄入未经处理或处理不当的芸豆,可能会引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状,

因此,在食用芸豆时,我们必须采取适当的措施来确保安全,

为了消除芸豆中的不利因子,使其更好地发挥营养价值,我们必须将芸豆煮熟煮透,

这是因为,只有在高温条件下,芸豆中的毒蛋白才能被有效破坏,从而降低对人体健康的潜在风险,

同时,充分煮熟芸豆还能使其口感更佳,更易消化吸收。

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