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影掌柜就把刚刚发生的事情说了一遍。
又是姑娘,影五总觉得这次出门的时机不对,总是遇到行为奇怪的姑娘,偷偷瞄了一眼少庄主,难道在暗示少庄主该娶妻了?
影千池:???
特喵的……坐着也躺枪。
影千池依旧是那张雷打不动的脸,淡淡道:“既然有客人不满,这酒楼的菜品需待提高,影掌柜需重新招纳高水平的厨子。”
影掌柜哈腰点头,心里却是犯嘀咕,他们这景香楼的菜品已经是上品了,厨子几乎已经是最好的,再去哪里找更好的,这不是为难人吗?
影千池哪里不清楚这一点,他这么做就是给手下的人加点压力,人往高处走,自然是希望这酒楼的生意越来越好。
同时也好奇,那位姑娘会做出什么样的极品佳肴。
于是,他来这里是想去房间休息的,现在也留在下面等着。
厨房里,原本在做菜的厨师们都停下手里的活,给林辰汐让出个位置,脸上全是轻蔑之色。
他们可不信这样一位娇滴滴的小姑娘会做菜,就站在一旁等着看好戏。
林辰汐不去理会,虽然那两道菜只见爸爸做过,但也记住了其中的要领,应该不难做。
在备菜的时候,她发现这里没有料酒,也难怪去除不了海腥味。
“小二,麻烦你去前面给我拿一碗酒。”
既然没有料酒,普通的酒也可以用一下。
其他人以为她要喝酒壮胆,眼中的不屑鄙夷之色更浓。
林辰汐见他不动,又催了一句:“快去啊!”
小二不情愿地去了前厅端来一碗酒,重重地放在她面前,表示他的不满。
林辰汐懒得跟他计较,熟练地将虾去头剥壳留尾,沥干水分后,放在一个碗里,用盐、酒腌制,放在一边。
那些以为她要喝酒壮胆的人,感觉脸上火辣辣的疼。
接着,将豌豆苗洗干净,放入沸水中焯一下,捞出放在盘中待用。
将腌制好的虾放在面粉上,用擀面杖逐个把虾压成片状,形似琵琶,再放入沸水中氽过,虾就变了颜色,因为这里没有淀粉,只能用面粉代替。
烧热炒锅,加入适量熟猪油,烧至六成热,放入葱姜末炸出香味,加入刚刚腌制过虾的汤汁烧沸,最后放入虾片,一分钟捞出盘内,摆出好看的形状,锅内的汤汁勾芡烧开后放入姜汁、酱油搅匀,浇在盘中的虾片上,最后将豌豆苗撒在上面,落叶琵琶虾就此完成。
厨师们看她如此熟练,一看就是个老手,再也不敢小看她,仔细观察她的每一个步骤。
直到菜品完成,从色泽和气味上就足以引起食欲,负责这道菜的厨师,拿起公筷夹了一块虾片尝了一口,眼睛瞬间放光。
“好吃,太好吃了!一点腥味都没有,虾肉松软,口感极佳。”
其他人一听也想去尝尝,被小二阻止了,“有位重要的客人要品尝,你们等下一道菜吧。”
厨师们就只能眼巴巴地看着菜被端走,然后就紧盯着林辰汐的动作,还有几个帮忙打下手。
因为另一道菜,花揽桂鱼,稍微会繁琐一些,准备工作很多,林辰汐自然乐意他们帮忙。
小二把菜端放在影千池面前,请他品尝。⑦⑧中文全网更新最快ωωω.七8zω.cδм
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