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第七十四章生日宴会二
现在轮到四姑妈招待众人了,她从自己深深感动中淡化了出来,热情地邀请众人一起享受这
顿出神入化的生日大宴。
四姑妈激动地说:“感谢大家出席我的生日宴会,是你们给了我面子!更感谢小六子费尽心
思烹制了这样一个阖家团聚、喜气洋洋的大菜!我代表我以及我的老公和女儿谢谢大家!谢谢小
六子!请你们敞开肚子,吃得好、喝得好,开心最好!”
“好!好!好!”众人又一次鼓掌欢呼起来。
“请小六子给大家介绍介绍----这道‘客家大盆菜’,也感谢他这三天来的辛苦劳作!”
四姑妈把这次宴席真正的功臣请了出来。
小六子客气地问好了在场的长辈们,就请出了四位他的助手,然后,对他们三天三夜的厨间
劳作给予了感谢与肯定,并拿起酒杯给四人斟了酒,说:“干杯!”
几个小伙子都显出了难为情的神态,机械地把酒杯里的红酒喝了下去,局促地退了下去。
众人这才醒悟过来,这道大菜居然做了三天三夜?惊讶得不得了。
小六子开口道:“这道菜品相传是古代粤民款待宋朝皇帝之御用的,在当时规格之高,等级
之尊,是可以想见的。今天是四姑妈的寿宴,借此佳肴,恭祝四姑妈福如东海、寿比南山,身体
安泰、长命百岁!也祝福在座的长辈身康体健、洪福齐天!”
四姑妈也接着说:“大家快动筷子吧,有啥话,边吃边说。大姐、大姐夫先动手吧!”
大姑妈应着话:“一起吃、一起吃呀!”
五姨太看着这一家人和睦亲切、其乐融融的样子,羡慕极了!她也喜庆地举起了酒杯。
众人开动起来,吃得满嘴流油,酣畅淋漓。与以往吃“粤菜”的精细感觉完全不一样,颇有
些特殊异常的体验和味感,算是又尝一新鲜啦。
七姑父最先开腔:“这一大盆菜,放在一起一锅烩,怎么就保持了各自的味道,而不互相串
味呢?”
小六子说了:“天下各地,各菜各法,才有了各滋各味。大凡一锅烩的菜肴,往往是混合的
滋味。唯有川菜做到了‘百菜百味’,而广东菜里面,也独独这道‘客家大盆菜’做到了‘百菜
百味’,究其缘由,还是民间百姓创造了烹饪的技法。当时,众多乡亲各自拿出自家最好的食
物,赶到客家大围屋聚餐,由于当时没有保温的工具,吃的时候发现菜肴已经凉了,没办法,只七八中文最快^
能把这些菜一个一个地靠在一起,慢慢加热以后,再开胃畅饮,大快朵颐。”
几个姑父一嘀咕:这种吃法还真是一种享受咧。他们也仿佛青春年少起来,身上那种大老
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