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半个小时后,阮软到达了目的地,虽然青云镇老师傅很多,但她这次拜访的是爷爷的朋友,王老。
在阮软的印象里,王老做饭的手艺十分厉害,很多经典菜在他的手里发扬光大,如果能够得到他的指点,肯定会有收获。
此时此刻,王老正在庭院里煮肉,香味弥漫四周,还未进门,阮软就闻到了浓郁的肉香。
“王爷爷!”阮软亲昵的喊道,声音甜美,眉眼弯弯,眼底闪烁着光芒。
听到声音,王老立马回过头,看到从门外走进来的阮软,十分开心:“软软!真是好久不见,你怎么来了?是来看望我老人家的?来来来,快进来!”
“对啊王爷爷。”阮软挽住他的胳膊,模样俏皮:“替爷爷来看看您!”
“真的?那老家伙,会让你来看我?软软,你是不是有事情找我啊?”
瞧着王老笑眯眯的样子,阮软有些佩服,不愧是王爷爷,这都猜到了!
“王爷爷,您可真厉害!咦,您这是在煮肉?闻着好香啊!”阮软嗅了嗅鼻子,有些陶醉:“好想吃,真的好香!”
王爷爷豪迈的笑了笑:“一会煮好了就给你吃!”
“嗯嗯!谢谢!对了王爷爷,我这次来呢,是想请您帮忙的!”
“说吧,什么忙爷爷都会帮你的!”
阮软露出白牙,模样可爱:“是这样的,我想研究新的菜品,想问问您有没有什么建议?”
“新的菜品?软软,你也知道,一道菜的灵魂在于调料,如果你想要研究出新的菜品,就得将调料转化成新的味道。”
“原来是这样啊,王爷爷,我听说青云镇的山上有很多好的调料,您能不能带我去采摘一些?”阮软眼睛泪汪汪的看着他,央求道。
王老爽快答应:“好!走吧,爷爷这就带你去山上!这肉也好了,一会回来可以直接吃。”
“嗯,谢谢王爷爷!”
阮软和王老来到山上,这里有很多优质的调料,比如花椒,花椒叶之类的。
“哇,真的好多啊!”阮软眼底放光,有这么多,就不怕研究不出新的菜品了!
王爷爷乐呵呵的笑着:“好了,走,我们去看看你需要哪些。”
“好!”
采集调料的过程十分辛苦,阮软觉得有些累,但还是坚持着。
“王爷爷,这个猪肉是如何做到肥而不腻的呢?我瞧着您煮的那锅肉,肥瘦相间,却没有任何油腻的感觉!”她竖起自己的大拇指。
“这个啊,只要在煮猪肉的时候,多放些花椒,然后加入料酒,鸡蛋清,可以去猪肉本身的油腻,变得细嫩多汁,然后多煮一些时辰,就行了。”
“原来如此,谢谢王爷爷,我今天学到知识了呢!”
十几分钟后,阮软采集完调料,和王老回到家里,开始忙活着如何做出新的调味料,见她忙碌辛苦,王老将刚才煮好的肉端到她面前。
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