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羊肉火锅店进入紧张的装修阶段后,麻辣羊蹄煲的店面也顺利的找到了。
说出去只怕没人相信,这店面远在天边近在眼前,居然就在麻辣鸡煲的隔壁,也就是那家牛骨汤店,它转让了!
其实这也是无奈之举,谭志才是真的万万没有想到,在兴隆路经营牛骨汤生意的足足有三家,结果干掉他的竟然不是经营牛骨汤的同行,而是风马牛不相及的麻辣鸡煲。
自从隔壁的麻辣鸡煲开业之后,谭志才的牛骨汤店就一直受影响。
曾经为了把下降的营业额重新拉回来,谭志才还出面组织过一次牛骨汤老板的聚会,商谈一起搞优惠活动的事宜。
当时优惠活动一搞,营业额确实拉升了一些。
可好景不长,不到十天,营业额又开始慢慢的往下掉。
说实话,直到现在,谭志才都没搞清楚其中的原因。
毕竟隔壁的麻辣鸡煲跟他的牛骨汤,没有半点竞争关系,按理说无论对方的生意有多火,都不应该影响到他这边的生意。
然而,事实就是这么不讲道理,他的牛骨汤店就是受影响了。
最让谭志才想不通的是,同样是在麻辣鸡煲的隔壁,那家狗肉火锅的生意,却只受到了一点小小的影响,真是想破头都想不明白这究竟是怎么一回事!
谭志才是根正苗红的农村人,而这个年代的农村人很多都信命。
所以想不明白的谭志才便抽时间去找大师算命,结果这命一算,回来之后的谭志才便迫不及待的贴出了旺铺转让的红纸。
具体算命大师跟他说了什么,是谁也不知道。
原本柳下辉就在寻找店面,虽然不知道谭志才为何要转让店面,但原因不重要,重要的是他刚好需要,所以就直接把这店面给租了下来。
可惜,店面虽然租下来了,却没办法开业。
准确来说在羊肉火锅店没营业之前,麻辣羊蹄煲都没办法开业。
原因很简单,柳下辉想做出最美味的麻辣羊蹄,那必须得自己买羊回来宰杀,只有这样金手指才能把质量属性附加上去。
而羊肉火锅店在没营业之前,自己买羊回来宰杀明显是不现实的,因为取了羊蹄后,剩下的羊肉没办法解决。
当然,哪怕是羊肉火锅开业了,自己买羊回来宰杀也供应不起麻辣羊蹄煲的消耗,毕竟一只羊几十斤重,可取下来的羊蹄,撑死就够一个人吃而已。
所以,最终柳下辉还是得从其它地方购买羊蹄。
柳下辉已经想好了,麻辣羊蹄煲的经营打算分成两个档次,用外面购买回来的羊蹄做的羊蹄煲,是标准羊蹄煲。而用自己购买回来宰杀的羊蹄做出来的羊蹄煲,则是极品羊蹄煲。
现在之所以没有开业的打算,自然是想一鸣惊人,两种羊蹄煲一起上。
当然,店面既然租下来了,柳下辉也不可能让它关门,正好麻辣鸡煲这边经常满座,暂时让麻辣鸡煲先用着就是。
店面的问题解决了之后,火锅店需要用到的物什,全部交给老爸老妈去负责采购,唯一需要柳下辉采购的,就是羊肉切片机,这玩意白州县肯定是没有卖的。
正好,柳下辉也需要到省城那边招个川味主厨回来。
这涮羊肉自然是要搞鸳鸯锅的,那麻辣锅底柳下辉虽然也懂搞,但味道肯定比不上人家川味师傅那么正宗。
至于麻辣羊蹄煲,柳下辉还是非常擅长的,所以不用特意去请川味师傅。
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