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这四位都是这条街上开店做生意的,彼此都相识。
“怎么,大壮?
你们酒楼莫非不做我们几人的生意?”
“对啊,我们可跟你们川味酒楼无冤无仇,况且你们告示上白纸黑字写得一目了然,但凡入来用膳的,皆可得尝洗澡泡菜!”
“你们是来……吃饭的么?”
石大壮用力搔着后脑勺,有些愣不过神来,这可是酒楼开业旬日来第一批本地客人。
“自是来吃饭的!这不,为了能占个好座,我等都及早来了!”
唐云踢了石大壮一脚,起身迎上去,热情招呼道:“几位掌柜里面请,敝店童叟无欺,告示上写得分明,几位尽可放心!”
说着转身向宁姑娘说道,“茵儿,快给几位掌柜上茶!”
“大壮,你他娘的被点穴了么?
速去后厨把炉灶烧旺,待几位掌柜点好菜,我等便可以颠勺炒菜了!”
这边唐云刚招呼几位掌柜坐下,那边门外又急匆匆走进来俩人,左右环顾一圈后,方才哈哈笑道:“甚好!甚好!我等并未来迟,好座位随便挑!”
接下来陆续有客人入门,皆庆幸没有来迟。
到了午时饭点,客人一拨一拨走进川味酒楼。
很快楼下大堂就坐满了。
石大壮这下放心了,咧着大嘴直乐,颠起勺来觉得浑身是劲。
这旬日来,他也学会了七八道川菜的做法。
石大壮做不了的菜,唐云亲自出手。
宁茵负责添茶倒水,当然最重要的是负责收银。
目前菜价定地都不高,跟百祥酒楼等几家酒楼的菜价相差不大。
唐云的想法是先打开客源,价钱再慢慢往上提。
一开始就狮子大张口,只能把客人都吓跑了。
这些食客原本是抱着来吃泡菜的心思,所以都是草草点两个菜了事。
谁知等他们品尝到川味酒楼的菜肴时,个个大感意外,他们万万没想到川味酒楼的菜肴竟是这等美味!简直妙不可言,那种麻辣销魂滋味,当真是无法言传。
这时候大家早已泡菜碟子推到了一边,对着盘子里的菜大嚼大吃起来。
谁知越吃越觉得不过瘾,只能再点几道菜尝尝。
一直忙到申时,客人才陆续走出了酒楼,个个都挺着肚子,意犹未尽地走出去。
宁茵粗略点了点抽屉里的钱,短短两个时辰之内,竟然就入账一千余文钱。
即便扣除成本,也有近一千文的纯利。
这只不过是午膳,还有晚膳,如果再加上早膳呢?
宁家小娘子想都不敢想,要知道街上一家寻常店铺,一日也不过两百文钱的纯利,就是她宁家的百祥酒楼,一日进账也不过两三千文钱。
如此看来,川味酒楼一开张赢利就有望超过百祥酒楼,要知道川味酒楼可比百祥酒楼小很多啊。
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大唐开元天宝年间物价,一斗米二十文,一斗面四十文,一匹绢是三四百文。
一匹普通马是五千文,一头黄犍牛只需三千文。
当然物价是变动的,就算是同一年月,亦有些微上下浮动。
如果川味酒楼提供一日三餐,一日纯利不低于三千文,即三贯。
也即是说,唐云一天赚的钱可以买一头壮年犍牛,两日赢利便可买一匹马。
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