手机浏览器扫描二维码访问
(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
因有骡子帮忙,没过半个时辰,宁婆子就把磨好的红薯原浆带了回来。
红薯是极好的红心红薯,所以磨出来的原浆是白色中带着红色。
这边,茌好早已经准备好了一块粗纱布以及一个半人高的小缸,以及一个和缸口差不多大的蒸笼。
她试了试红薯原浆的粘稠程度,发觉有些干,就加了三勺水调和,直到变成稀水为止。
宁婆子还没见过茌好做吃食,看到茌好的动,双眼发亮,恨不得把茌好所有的动都记在脑子之中,想着自己回去也做来吃吃。
茌好也就罢了,偏偏香梅也没有意识到她竟然也没有发现。
因着往常在厨房帮忙的除了香竹和香梅自己,就只有陈婆子。
陈婆子的品性十分好,没有经过允许,从来都不会抬头偷看茌好的动的。
所以一时间,香梅也没反应过来,竟然会有人偷学。
她在旁边帮着茌好把铺上了粗纱布的蒸笼放在缸坛上。
另一边茌好用勺子在桶里搅了搅,又舀了两瓢红薯浆,然后用手有规律地来回推拿,让一部分浆汁先漏到缸里。
剩下的大颗粒是难以漏下去的。所以需要用纱布包好,用力挤压纱布。
挤压纱布的时候要用巧劲,不然会将纱布挤破。但是也不能力气太小,否则里面的水分挤压不充分,就会又很多淀粉残留在红薯渣里,很浪费原材料。
多余的红薯渣是用来喂猪的极好饲料。
当然若是喜欢的话,也可以加上面粉,油炸一下做成红薯饼,味道也还不错。
需要静置十二个小时以后,淀粉才会沉淀都在缸底。
所以将所有的浆汁都处理完毕后,茌好用盖子盖上,不让人打开了。
第二天,茌好将木板掀开,缸坛里已经出现了明显的分层,上面的汁液颜色清澈了许多。
她缸坛上层的红薯浆舀出来,另外用缸装好,准备留着做前世洛阳有名的浆面条吃。
茌好又准备了一块大纱布,将缸底的淀粉挖出来包好,挂在房梁上。
“小姐,这和做豆腐好像啊!“香竹说。
“是有些像。“茌好说,“这样必将方便控水,把淀粉里面的水都漏出来。“
等到下午的时候,包着淀粉的纱布外面基本上都干了。
茌好将纱布打开,把控好水的淀粉切成小块,放在干净的布料上晾晒。这样淀粉就做成了。
淀粉完工,茌好就可以试验自己要做的菊花糕了。
为了实验方便,茌好早就将菊花熬制成汁,加入了蜂蜜做成了类似于蜂蜜菊花水的成品。
她将红薯淀粉压碎,用小筛子将大颗粒筛掉,糯米粉也是同样操方法。
宁婆子还没看过几次茌好做食物,见状忍不住问,“大小姐,您这样是在做什么?那些大颗粒的都不用吗?“
茌好随口回答说:“大颗粒必须要筛出来,不然里面残留了颗粒物,煮出来后口感就很不好。“
说着,她将两种粉搅拌均匀,放入蜂蜜菊花水中,又加了一些水仔细搅拌后再次用纱布过滤。
宁婆子暗自记下:难怪说大小姐做的吃食都那么好吃,原来还这么讲究啊!
陈婆子不在,在场的除了茌好,就没有水能够好好控制火候。
于是乎,她只好自己烧火。
等到火候适合了,她便让香梅把搅拌好的浆水倒入锅里,同时让她画着圈搅拌,不要停止。
等到锅里的水变色凝固,她就迅速退火,把锅里的原料倒入了早就做好的模子之中。
冒险都市 心象轮回 江湖我独行 二十四小尸 疯狂求败系统 人间阴阳事 神魔天尊 大宋之荣耀 浴血武神 英伦庄园主的奇幻生活 书神 修仙界首富 悍明 高冷校草,宠宠宠! 心里有个兵工厂 重生神雕之杨过 功夫圣医 最强明星 我是电影里的大恶人 未知明天
作者摩八零的经典小说上门女婿是土豪最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说上门女婿是土豪那些踩我的人,可知有一天我也会将你们践踏?我爱的人,我会让你得到无上荣光!...
原本只是普通人的林动历经两次轮回意外穿越来到了九天大陆,夺舍成为一名世家贵族的旁系子弟韩飞。在这片宽广无垠的大陆上,有着诸多的智慧种族和奇妙的斗气灵法,出于对强大力量的渴望和对命运的抗争,韩飞毅然踏上艰险无比的武技天道之路,从此开始了他热血激昂的传奇人生。这是一个斗气称雄的世界,唯有真正的强者才能留下自己的名字!武士等阶武徒武者武师大地武士海洋武士天空武士传奇武士传说武宗寂灭武神。...
他是全校人人皆知的不良少年,老师教管不成,同学嘴边嘲讽的对象。只是翻身一转,他便成了混得了娱乐圈,征服得了军营的国民男神。某日,某男神将某人压在身下,开启撩汉模式,哥,外边都在传咱们搞基,不如咱们就坐实了这个名,如何?没想到的是向来只会把他扔出去的...
...
养龙,养凤,其实跟养母鸡没什么区别,只不过前者是传说中的神物,后者是随处可见的凡物。许耀意外之下,获得了一个养殖空间,里面有许多秘密等着他去发掘,至于能不能养龙养凤,就看大家的收藏和推荐给不给力了...
她是双目失明的慕家嫡女,庶妹抢婚,她惨遭下毒,当她再次醒来,她成了她一场轰动整个皇城的四皇子选妃大会上,她不经意路过,一个挂着如意环的绣球从天而降,恰好坠落到眼双目失明的她的怀里。他所有计划宣告失败,众目睽睽下一把掐住她脖子,找死呢?她双目失明却无所畏惧,当着所有皇家人的面,手捏毒针,精准的对准他某一处,想断子绝孙呢?满城哗然,自此,慕家大小姐便被道为不知廉耻,…...